CambodgePlaisirs culinaires et grande cuisine cambodgienne

Enregistrement à l'hôtel. Découvrez la subtile gastronomie khmère lors d'un déjeuner au Malis. Dans l'après-midi, partez à la découverte du Palais Royal en traversant le Pavillon Napoléon III. Rejoignez ensuite la Pagode d'Argent pour visiter les plus extraordinaires trésors du Cambodge et le bouddha d'émeraude. Poursuivez par la visite du Musée National des Beaux Arts.

Dîner au restaurant-école Romdeng, le spécialiste des plats provinciaux Cambodgien. Goutez le Fish-Amok, les Crevettes Géantes au curry, ou encore les brochettes de bœuf aux fourmis pour les plus aventureux. Ce restaurant à but social reversera une partie de votre addition au bénéfice de la formation de son école d’apprentis serveurs.

Option 1 : Hanumanalaya, option 2 : Victoria Angkor ou Amanjaya, Option 3 : Raffles PNH ou La Résidence, Repas : L/D

Rencontrez le plus célèbre et plus talentueux des chefs cambodgiens, Luu Meng dans son restaurant Malis. Passez du temps en sa compagnie sur les marchés locaux à la recherche des meilleurs produits. Puis, vous maîtriserez le secret d'un bon poulet à la cambodgienne ainsi que des plats à base de viande, de poisson ou de légumes. A la fin du cours, dégustez votre plat et emporterez avec vous la recette.

Après-midi libre pour vous reposer ou profiter de la piscine de l’hôtel. Dîner au restaurant Van’s, un restaurant haut-de-gamme à la gastronomie française. 

Option 1 : Hanumanalaya, option 2 : Victoria Angkor ou Amanjaya, Option 3 : Raffles PNH ou La Résidence, Repas : L/D

Vous découvrirez l’ampleur des crimes commis par le régime Khmer Rouge entre 1975 et 1979 : Tuol Sleng, ancien centre d’interrogation, de torture et de mort puis route pour le Camp d’Extermination de Choeung Ek.

Vous déjeunerez au restaurant Le Lotus Blanc de l’association Pour un Sourire d’Enfant, une ONG française qui vient en aide aux enfants de Phnom Penh travaillant dans les dépôts d’ordures et qui offre aux jeunes apprentis la possibilité de se former aux métiers de la restauration. Départ vers Kompong Thom. Arrêt à Skuon ou Spiderville, où vous pourrez tester la spécialité locale : la tarentule frite ! Arrivée à Kompong Kdei et son pont angkorien: Spean Praptos. Arrivée à Siem Reap. Dîner au restaurant Wat Damnak, l’un des meilleurs de toute l’Asie du Sud Est.

Option 1 : Hanumanalaya, option 2 : Amanjaya, option 3 : Raffles PNH, La Résidence, Repas : B/L/D

Direction au temple de Bantey Srei, joyau de l’art khmer. Son nom de Citadelle des Femmes lui vient de la délicatesse de ses gravures. Vous visiterez ensuite le temple de Bantey Samre. 

Déjeuner au restaurant Mme Butterfly, cuisine métissée aux influences thaïes et chinoises. Retour à Siem Reap pour un cours de cuisine privé au restaurant Sugar Palm, véritable institution pour bon nombre d’aficionados. Cuisine khmère traditionnelle et introduction au prahoc local seront au menu de votre classe.

​Option 1 : Hanumanalaya, option 2 : Amanjaya, option 3 : Raffles PNH, La Résidence, Repas : B/L/D

Dès l’aube, vous partirez à la découverte du monastère de Ta Prohm, abandonné depuis des siècles dans la jungle. Vous découvrirez ensuite la pyramide géante de Takeo, l'un des temps les plus élevés d'Angkor. 

Déjeuner au restaurant Chez Sophéa, la cuisine Khmère et française la plus raffinée de la zone des temples d’Angkor. L’après-midi, partez à la découverte de la cité d’Angkor Thom : la Terrasse du Roi Lépreux et la Terrasse des Eléphants. Au sud, visitez le temple de Baphuon, l’un des plus beaux d’Angkor. Dîner dans l'un des plus célèbres restaurant-barbecue de Siem Reap: viandes au choix, du poulet au... crocodile.

​Option 1 : Hanumanalaya, option 2 : Amanjaya, option 3 : Raffles PNH, La Résidence, Repas : B/L/D

Départ en tuk-tuk à travers les petits villages ruraux des faubourgs de Siem Reap et direction du temple de Bakong. Exploration du temple puis excursion jusqu’au temple de Prasat Preah Ko (temple de la Vache Sacrée) et arrivée au temple de Lolei. Arrêt au Jardin de Thé de Roluos. Direction vers le grand lac Tonlé Sap et navigation sur bateau en bois traditionnel au coeur du village flottant de Kompong Pluk.

Pique-nique à Sala Roluos dans une maison en bois de style Khmer traditionnel : une sélection de plats cambodgiens servis par un Maitre-d’hôtel. Retour à Siem Reap en tuk-tuk et visite de l’orphelinat ‘Khmer Association Cultural Development’. Dîner au restaurant Abacus.

​Option 1 : Hanumanalaya, option 2 : Amanjaya, option 3 : Raffles PNH, La Résidence, Repas : B/L/D

Encore vierge de tout visiteur, le matin est le plus approprié pour pénétrer dans l’enceinte du sanctuaire d’Angkor Vat. Considéré comme le plus grand édifice religieux jamais construit par l’Homme, ce temple est un modèle de symbolisme et de symétrie, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les ultimes marches vers la plus haute terrasse d’Angkor Vat sont les plus abruptes afin de gagner le pinacle, le cœur sacré d’Angkor Vat.

Déjeuner aux portes du temple a Sala Kdei. Après-midi libre jusqu'à votre transfert à l'aéroport de Siem Reap. Vol de retour.

​Repas : B/L/D