S'initier aux doux cépages canadiens sur la Route des Vins

Si son climat est rude, le Canada est néanmoins une terre de grands vins qui attire de plus en plus de voyageurs épicuriens. D'un océan à l'autre, d'est en ouest, laissez-vous séduire par quatre régions viticoles.

Dans la vallée de l'Okanagan, située dans le sud de la Colombie-Britannique, vous pouvez suivre la route des vins et goûter des chardonnays et autres merlots directement chez les vignobles. Pour une ambiance particulièrement conviviale, rendez-vous à l'Okanagan Wine Festival, une fête organisée chaque saison aux mois de janvier, mai, juillet et octobre. À pied, à vélo ou en voiture, vous pouvez opter pour une balade dans la mosaïque de vignes somptueuses surplombant les bassins versants du lac Okanagan.

À quelques kilomètres des époustouflantes chutes du Niagara, nous vous conseillons de vous promener dans le charmant village de Niagara-on-the-Lake, dans le sud de l'Ontario, au sein d'une région qui compte plus d'une centaine de vignobles. Maisons colorées et vignes à perte de vue vous y attendent. Si vous êtes curieux de découvrir le vin de glace, c'est à Inniskillin, à 6 km de là, qu'il faut vous rendre pour déguster ce vin blanc si particulier né de la récolte des raisins gelés au cœur de l'hiver, par -10°C. Typique !