IsraëlÉchappée belle en Galilée

Poursuivez votre route vers les hauteurs d'Haïfa, pour une vue panoramique depuis la promenade Louis sur le mont Carmel surplombant la magnifique baie d'Haïfa.  - Visite des somptueux jardins de Bahaï où se trouve le sanctuaire d’Al Bab, décrit comme l’une des huit nouvelles merveilles du monde. - Direction la Galilée Occidentale jusqu’à St Jean d’Acre, nommée aussi au cours de l’histoire Ptolémaïs, Akko ou Accre.  - Balade gourmande avec guide local dans le marché coloré de Akko. Vous goûterez aux produits traditionnels locaux dont l’un des meilleurs H’oumus du pays ! (en option avec supplément).  - Visite du centre historique, des visiteurs, de la ville fortifiée, découvrez notamment la salle des chevaliers de l’ancienne capitale des croisés et les salles souterraines du caravansérail de l’époque ottomane. - Déjeuner tardif sur le port St Jean d’Acre, ses fortifications qui permirent aux habitants de la ville de résister contre le siège de Bonaparte. (en option avec supplément). - En fin de journée, installation et temps libre à votre hôtel boutique Nea en Galilée occidentale.  - En fin d'après- midi, séance Paddle sur la plage sauvage de Shavei Tsion. (en option avec supplément). ​Distance : 65 km Temps : 1h15 Repas inclus : Petit déjeuner Hébergement : Nea (Galilee)

Ce matin, départ pour Mitzpe Eitan Levav, un point stratégique proche de la frontière Israélo-libanaise pour une rencontre géopolitique avec un ancien officier des renseignements israélien. (en option selon disponibilité avec supplément). Nous allons poursuivre avec une courte randonnée dans la réserve naturelle de Me’arat Keshet pour une superbe vue panoramique depuis la Grotte de Keshet, (qui n’est pas vraiment une grotte). Possibilité de descente en rappel pour le plus courageux- en option avec supplément). - Visite guidée privée dans une fabrique de bière locale, la “reine Malka située au pied de la forteresse de Yehiam accompagnée d’une dégustation.  - Continuation pour une navigation en canoë Kayak jusqu’aux grottes de Rosh Hanikra. Les grottes de Rosh Hanikra ont été formées par la mer, déchirant des portions de la roche calcaire molle durant des milliers d'années. Formation géologique unique (en forme d’une patte d’éléphant) le point de rencontre entre la mer et la montagne. (En option avec supplément). - Terminez votre journée sur la superbe plage de sable de la crique de Achziv. - Dîner dans un excellent restaurant de chef au moshav Liman. (en option avec supplément) Distance : 40 km Temps : 1h Repas inclus : Petit déjeuner Hébergement : Nea (Galilee)

Aujourd’hui, ascension de la somptueuse forteresse du Monfort qui signifie la “Montagne forte”. Un château datant de l’époque des Croisades du XIIIe siècle qui surplombe le lit de la rivière Kziv. Elle faisait partie du Royaume de Jérusalem puis a été le quartier général des trésoriers de l'Ordre Teutonique en Palestine.  - Grimpez en direction de la ville de Safed, haut lieu d’étude de la Kabbale particulièrement importante dans l'histoire du judaïsme, devenant le refuge de nombreux érudits après l'expulsion des Juifs d'Espagne en 1492.  -Visites de ses très jolies synagogues médiévales datant du 16ème siècles et balade dans le quartier pittoresque où artistes et artisans vous offrent leurs plus belles œuvres. - Vous Longerez la frontière libanaise et sillonnez les routes des montagnes de Naftalie, appréciez en route le splendide paysage sur la vallée de H’ula. - Balade à vélo de la réserve naturelle de H’ula, ce site naturel protégé étant l’une des étapes incontournables de la longue route des oiseaux migrateurs en direction de l’Afrique. - Installation dans votre hôtel Kibbutz boutique en Haute Galilée. Distance : 150 km Temps : 2h Repas inclus : Petit déjeuner Hébergement : Giladi Boutique (kibbutz)

Après le petit déjeuner, départ pour une découverte du “Slik” (cachette d’armes) du kibboutz Kfar Giladi. Témoignage et histoire passionnante de l’histoire héroïque de ces pionniers de Galilée. - Balade dans la splendide réserve naturelle de Baniyas, appelée Césarée de Philippe pendant la période romaine. Profitez d'une balade en pleine nature sur le sentier suspendu, un ponton aménagé de 100 m au-dessus de la rivière qui jaillit dans cette nature verdoyante.  - Dégustation de vin à Ein-Zivan dans l’excellente Cave à vin Pelter.   - Balade en Jeep sur le plateau du Golan (en option avec supplément). - Grimpez en voiture jusqu’au mont Bental, la vallée des pleurs, lieux emblématiques de la guerre de Kippour en 1972, points de vue exceptionnel sur la Syrie pour mieux comprendre les enjeux stratégiques de cette région.   - Installation dans votre boutique hôtel de Ramot offrant une vue exceptionnelle sur le lac de Tibériade.  - Dîner dans un excellent restaurant de viande locale dans le moshav de Ramot. (en option avec supplément). Distance : 150 km Temps : 2h Repas inclus : Petit déjeuner Hébergement : Ramot resort (kibbutz)

Au petit matin, croisière privée en bateau écologique sur le lac de Tibériade, pour un moment de sérénité. Ce lac d’eau douce appelé aussi mer de Galilée et d’une superficie de 160 km est traversé par la rivière du Jourdain représente encore à ce jour la principale réserve d’eau du pays. Selon la tradition chrétienne où Jésus aurait marché sur les eaux du lac, ce qui en fait un site de pèlerinage incontournable pour ses fidèles. (En option avec supplément).  - Partez à la découverte des vestiges antiques de Beit Shean connu aussi dans l'histoire sous le nom de Scythopolis ou encore Tel Beit Shean. Elle est l'une des plus anciennes villes d'Israël et l'un des plus grands sites archéologiques du pays.  - Continuation pour le parc Hama’ayanot dans la vallée de Beit Shean pour une excursion en Easy Rider, un vélo électrique tout terrain à 4 roues, et découvrez entre autres ses 3 splendides sources naturelles découlant du mont Gilboa. (en option avec supplément) - Prenez la direction le Mont Gilboa en passant par la 667, une des plus belles routes du pays traversant des forêts de pins, et offrant la possibilité de faire un arrêt à plusieurs points d’observation sur la vallée d’Yizrael.  - Dîner tôt à “H’avat Hatavlinim” (La ferme des épices), un excellent restaurant gastronomique et organique offrant une superbe vue sur la vallée d’Yizrael. (en option avec supplément). - Enfin, dirigez-vous en direction de Tel-Aviv-Jaffa pour une installation à votre hôtel boutique. Distance : 200km Temps : 2h Repas inclus : Petit déjeuner Hébergement : The vera (Tel-Aviv)

Après le petit déjeuner, partez à la découverte de Tel-Aviv en trottinette électrique ! (En option avec en supplément). Débutez par Neve Tsedek, le premier quartier de Tel Aviv construit en dehors des murailles de Jaffa dès 1887. C’est aujourd'hui l’un des plus ravissants quartiers de Tel-Aviv style "bobo" avec ses galeries d’art, ses cafés et ses petites boutiques tendance. Pause gourmande, glace ou café à la "Tah’ana", une ancienne gare ferroviaire de l’époque ottomane aujourd’hui désaffectée. - Baladez-vous dans l’emblématique rue Shenkin, laissez-vous tenter par un peu de shopping dans ses boutiques trendy mais aussi, offrez-vous une pause “Limonana”! (La boisson fraiche citronnée nationale),  - Flâner au cœur de la vibrante Tel Aviv, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, appelée aussi La ville Blanche grâce à la richesse de la culture moderne de Tel-Aviv et son architecture Bauhaus, ses grands arbres ficus, ses kiosques vintages, ses bars et restaurants. -  Remontez le Boulevard Rothschild depuis le théâtre national Habima jusqu’à la statue de Meir Dizengoff à cheval située face au lieu même où David Ben Gourion à déclarer l’Indépendance de l’Etat d’Israël en mai 1948. Court arrêt sur la Place Itzh’ak Rabin, passage et explications devant le monument édifié à son égérie afin de mieux comprendre les changements de la société israélienne depuis son assassinat politique ce 04.11.91.  - En après-midi, alimentez votre soif d'Art et de Culture avec une visite du somptueux musée d'art contemporain de Tel-Aviv. - En soirée, découvrez le quartier de Sarona, un ancien village communautaire créé à la fin du 19 eme siècle par les « templiers », une communauté chrétienne allemande.  - Découvrez ses maisons d’époques réhabilitées en boutiques tendances, ses merveilleux espaces verts, ses jardins et son “Fine Market” ! - Dîner sur place au Claro, une des meilleures tables de la ville offrant une cuisine moderne méditerranéenne située dans un bâtiment rustique authentique de l'époque des Empires ottoman. (en option avec supplément). Distance : 20 km Temps : 1h Repas inclus : Petit déjeuner Hébergement : The vera (Tel-Aviv)

Ce matin, vue panoramique sur Tel-Aviv depuis la vieille ville de Jaffa, l’un des plus vieux ports du monde que Napoléon conquiert en 1799. Passage et arrêt devant la l’église franciscaine de St-Pierre, construite en haut d'une colline qui signalait aux pèlerins qui arrivaient autrefois par bateau qu'ils étaient arrivés en terre sainte. - Balade dans le quartier d’artistes très pittoresque de Jaffa avec ses maisons en pierres et ses étroites ruelles et arrivée jusqu'à son petit port de pêche authentique.  - Rencontrez un journaliste israélien francophone dans les studios de I24NEWS pour un échange informel le temps d’un café sur le vieux port de Jaffa. (en option avec supplément). - Enfourchez votre vélo et longez les 14 km de bord de mer du sud au nord de la “Tayelet”, une magnifique promenade habilitée pour les cyclistes, du port de Jaffa jusqu’au Namal, le port de Tel-Aviv.. (Location de vélo ou vélo électrique avec application Tel-O-Fun).   - Rejoignez la célèbre place Dizengoff au cœur de Tel-Aviv et faites une pause ensoleillée sur les bancs et chaises mis à disposition au public. Offrez-vous une pâtisserie de la Bakery accompagnée d’un Café Afuch’ (le café au lait  local), une expérience simple, délicieuse et locale ! - En fin d'après- midi, transfert en direction de l'aéroport de Ben-Gurion Tel-Aviv afin de procéder au check-in pour embarquer sur votre vol retour en soirée. Distance : 40 km temps : 50 mn Repas inclus : Petit déjeuner