Farino (Nouvelle Calédonie)

Lors de mon séjour en Nouvelle-Calédonie, je ne suis pas restée longtemps à Farino. J’ai pu assister à la fête du vers de bancoule qui a lieu tous les ans au mois de septembre. Le vers de bancoule est un vers qui se nourrit de bois mort. Il est possible de le déguster cru ou cuit. Je n’ai pu le goûter cru (apparemment il aurait un goût proche de la noisette) mais je l’ai goûté cuit dans du beurre persillé. Lors de cette fête, il y a deux concours : le concours de bouffage de vers (qui consiste à en manger le plus possible) et celui de fouillage de vers (qui consiste à fouiller les troncs de bois mort et d’en trouver le plus possible). Il y a aussi d'autres spécialité à goûter comme le saucisson de cerf.

A Farino, il y a aussi le Parc des Grandes Fougères et le Sentier de la petite cascade. J’ai n’ai pas eu le temps de les faire. J’ai plutôt privilégié le Parc de la Rivière Bleue et le GR du Nord.