Ce matin, vous visiterez le marché traditionnel de Valparaíso avec votre chef, afin de sélectionner les ingrédients que vous utiliserez durant votre cours. Ensuite, le cours se déroule dans les cuisines de l'atelier, sur le Cerro Concepción.
Vous aurez l'occasion de préparer un repas traditionnel chilien, et ensuite de le déguster accompagné d'un pisco sour en apéritif et de vins locaux.
Durant la classe, vous apprendrez à préparer des pisco sours, des empanadas et le fameux pebre chilien, ainsi qu'une entrée (au choix : ceviche, machas à la parmesana, palta rellena et tomate rellena), un plat principal (au choix : pastel de choclo, charquicán, cazuela, carbonada, cazuela chilota, porotos granados, cancato) et un dessert (au choix : leche asada, chirimoya alegre, alfajores, fruta al jugo). Repas inclus ce midi (ce que vous aurez cuisiné !)
Fin d'après-midi libre avant un repas de fin de voyage au restaurant.
Repas inclus : petit-déjeuner, repas du midi (activité), repas du soir (restaurant)
Hébergement : hôtel à Valparaíso
Étapes : Marché, cours de cuisine, Valparaíso