Marchés, épices et cuisine locale du Sri Lanka.

À votre arrivée à l’aéroport de Colombo, vous êtes accueillis et conduits à Negombo. Surnommée la "petite Rome", Negombo est l'une des plus grandes communautés de pêcheurs de l'île. Ce fut aussi l’un des plus grands centres du commerce de la cannelle en Asie. Seuls les vestiges d’un fort hollandais et le canal qu’ils creusèrent témoignent encore de ce glorieux passé. Transfert aéroport-hôtel : 15 km / 20 min env. Dîner et nuit à Negombo. Hébergement : Nuit au Camelot Beach Hotel (Negombo).

Le petit-déjeuner à l'hôtel. Aujourd'hui, après le déjeuner, balade en bateau dans les mangroves du sanctuaire de Muthurajawela pour observer la richesse de sa faune et de sa flore. Balade en bateau : 1h30 à 2h. Trajet total : 40 km / 1h15 env. Le dîner et la nuit à Negombo. Hébergement : nuit au Camelot Beach Hotel (Negombo).

Après avoir pris le petit-déjeuner, vous partez pour Dambulla découvrir son sanctuaire rupestre : des grottes transformées en temples bouddhistes par le roi Valagambahu, dont les parois sont couvertes de statues de Bouddha. La vue sur la plaine depuis le sommet du rocher est exceptionnelle. Trajet total : 130 km / 3h15 env. Le dîner et la nuit à Sigiriya. Hébergement : nuit à l'hôtel Kassapa Lions Rock (Sigiriya).

Petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, visite incontournable de la forteresse du Rocher au Lion pour admirer les magnifiques fresques des Demoiselles de Sigiriya. Vous vous rendez ensuite à Anuradhapura, la plus ancienne capitale du Sri Lanka. Abandonnée au Xe siècle et redécouverte par les Anglais en 1817, elle est devenue un lieu de dévotion pour les bouddhistes venus du monde entier. Trajet total : 160 km / 4h15 env. Dîner et nuit à Sigiriya. Hébergement : Nuit à l'hôtel Kassapa Lions Rock (Sigiriya).

Après avoir pris le petit-déjeuner, vous vous rendez ce matin à la ferme modèle d’Hingurakgoda. Elle produit notamment des semences pour la riziculture et développe des techniques agricoles modernes en s’appuyant sur les connaissances traditionnelles. Au potager, vous réunissez les différents ingrédients que vous cuisinerez pour votre déjeuner en compagnie du chef. Après le déjeuner, vous allez à Polonnaruwa, ville qui connut son âge d’or au XIIe siècle et qui abrite les pièces maîtresses de l'art médiéval du Sri Lanka. Trajet total : 140 km / 3h45 env. Dîner et nuit à Sigiriya. Hébergement : Nuit à l'hôtel Kassapa Lions Rock (Sigiriya).

Petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, découverte de la campagne autour de Sigiriya. Balade en charrette tirée par un attelage de bœufs à travers les rizières, puis traversée d’un réservoir en bateau traditionnel pour rejoindre un village surnommé Hiriwadunna. Puis, visite du marché de Dambulla, le plus grand de l’île. Vous repartez ensuite en direction de Wattegama. Dans l’après-midi, vous arrivez à Wattegama, au cœur du massif des Knuckles, où vous logez dans un hôtel au milieu des champs de thé. Trajet total : 100 km / 3 h env. Dîner et nuit à Wattegama. Hébergement : Simpson's Forest (Wattegama).

Petit-déjeuner à l'hôtel. Matinée libre à l'hôtel. Ensuite, le chef de l'hôtel vous attend pour préparer un repas sri-lankais pour votre déjeuner. L’après-midi, randonnée dans les Knuckles avec un guide naturaliste dont le nom en cinghalais signifie « la montagne nimbée de brume ». La région abrite de très nombreux oiseaux, pensez à mettre une paire de jumelles dans votre sac. Temps de marche : 2 à 3 h. Dîner et nuit à Wattegama. Hébergement : Simpson's Forest (Wattegama).

Après le petit-déjeuner, vous prenez la route pour Kandy avec, en chemin, la visite des jardins botaniques de Peradeniya, célèbres pour leur collection d'orchidées. À Kandy, vous visitez le temple de la Dent, avant d'assister en soirée à un spectacle de danses kandyennes. Trajet total : 45 km / 1h30 env. Le dîner et la nuit à Wattegama. Hébergement : Simpson's Forest (Wattegama).

Petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, vous partez dans les montagnes pour la station climatique de Nuwara Eliya, « la ville au-dessus des nuées », située à 1 900 m d'altitude. Halte au Hill Club, fondé en 1876 par une association de planteurs britanniques, pour une pause thé « so British ». Trajet total : 105 km / 3 h env. Dîner libre et nuit à Nuwara Eliya. Hébergement : nuit à l'hôtel Mirage King's Cottages (Nuwara Eliya).

Après votre petit-déjeuner, découverte du marché couvert de Nuwara Eliya où vous achetez les produits nécessaires à la préparation d’un déjeuner d'inspiration indienne en compagnie d'un chef. Après avoir savouré vos plats, découverte de la ville et petite randonnée jusqu’à la cascade de Lover’s Leap, qui offre un magnifique point de vue sur les hautes terres de Ceylan et les champs de thé. Temps de marche : 1h30 env. Trajet total : 20 km / 1h env. Dîner libre et nuit à Nuwara Eliya. Hébergement : Nuit à l'hôtel Mirage Kings Cottage (Nuwara Eliya)

Petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, vous partez pour Lipton Seat, Haputale. Pour rejoindre ce lieu, il faut emprunter une route longue d'environ 6 km, en pente, au milieu des plantations de thé. Certaines parties de cette route n'ont jamais été remises en état depuis que les Britanniques l'ont construite pendant l'ère coloniale. Cependant, les pierres utilisées pour construire la route sont toujours en bon état. Depuis Lipton Seat, vous pourrez à la fois admirer la vue sur les provinces d'Uva, Sabaragamuwa, Central et Eastern, ainsi que sur les montagnes environnantes et les plantations de thé. Trajet en train entre Haputale et Ella. Une heure. En train à travers les montagnes, petite ville de montagne perchée à 1 431 m d'altitude, avec un beau panorama sur la plaine côtière. Visite de la ville d'Ella. Poursuivez votre route jusqu'à Udawalawa. Trajet en train : 30 km / 1 h. Trajet en voiture : Nuwara Eliya à Haputale 60 km / 2 h 30 env. Ella à Udawalawa 100 km / 2 h 30 env. Le dîner et la nuit à Udawalawa. Hébergement : Centuria Wild (Udawalawa).

Après le petit-déjeuner, safari en jeep dans la réserve d'Udawalawe, qui compte de nombreux éléphants sauvages, des chacals, des cervidés et des aigles. Ensuite, départ pour Galle. Arrivés à Galle, vous visitez la vieille ville coloniale et son fort. Trajet total : 125 km / 3 h env. Dîner libre et nuit à Galle / Unawatuna. Hébergement : Nuit à la Villa Rumasala.

Petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, découverte du beau marché de Galle en compagnie du chef, avec qui vous préparez le menu de votre déjeuner. Profitez-en pour goûter quelques savoureux petits encas typiques. Vous participez ensuite à l’élaboration de plats inspirés du répertoire de la gastronomie méridionale de l’île. L’après-midi, visite de la ville et flânerie dans le quartier du fort, puis arrivée au bord de la mer. Trajet total : 80 km / 1h30. Dîner et nuit à Kalutara. Hébergement : Nuit à l'hôtel Tangerine Beach Hotel (Kalutara).

Temps libre au bord de la mer avec demi-pension. Dîner et nuit à Kalutara. Hébergement : nuit à l'hôtel Tangerine Beach Hotel (Kalutara).

Après avoir pris le petit-déjeuner, vous rejoignez Colombo où vous visitez le fort et la vieille ville avec le bazar de « Pettah », le quartier des jardins de Cinnamon, les temples bouddhistes, les temples hindous Kovils et les mosquées. Temps libre pour le shopping et transfert à l’aéroport pour votre vol retour. Trajet total : 75 km / 02h30 env.