Sri Lanka L'île aux saveurs

A votre arrivée à l’aéroport de Colombo, vous êtes accueillis et conduits à Negombo. Surnommée la "petite Rome", Negombo est l'une des plus grandes communautés de pêcheurs de l'île. Ce fut aussi l’un des plus grands centres du commerce de la cannelle en Asie. Seuls les vestiges d’un fort hollandais et le canal qu’ils creusèrent témoignent encore de ce glorieux passé.

Transfert aéroport-hôtel : 15 km/ 20 min. env.
​Repas libres et nuit à Negombo.

Après le petit-déjeuner, vous visitez le marché de Negombo où vous achetez les produits que vous allez cuisiner pour le déjeuner en apprenant à accommoder ingrédients et épices du pays. Après le déjeuner, balade en bateau dans les mangroves du sanctuaire de Muthurajawela pour observer la richesse de sa faune et de sa flore.

Balade en bateau : 1h30 à 2h.

Trajet total : 40 km/ 1h15 env.

Dîner libre et nuit à Negombo.

Vous partez pour Dambulla découvrir son sanctuaire rupestre, grottes transformées en temples bouddhistes par le roi Valagambahu et dont les parois sont couvertes de statues de bouddhas. La vue sur la plaine depuis le sommet du rocher est exceptionnelle.

Trajet total : 130 km/ 3h15 env.

Repas libres et nuit à Dambulla.

Visite incontournable à la forteresse du rocher au Lion pour aller admirer les magnifiques fresques des demoiselles de Sigiriya. 
Vous vous rendez ensuite à Anuradhapura, la plus ancienne capitale du Sri Lanka. Abandonnée au Xème siècle et redécouverte par les Anglais en 1817, elle est devenue un lieu de dévotion pour les bouddhistes qui viennent du monde entier.

Trajet total : 160 km/ 4h15 env.

Repas libres et nuit à Dambulla.

Vous vous rendez ce matin dans la ferme modèle d’Hingurakgoda. Elle produit notamment des semences pour la riziculture et développe les techniques agricoles modernes en s’appuyant sur les connaissances traditionnelles. Au potager, vous réunissez les différents ingrédients que vous cuisinerez pour votre déjeuner en compagnie du chef. Après le déjeuner, vous allez à Polonnaruwa, ville qui connut son âge d’or au XIIe siècle et qui abrite les pièces maîtresses de l'art médiéval du Sri Lanka.

Trajet total : 140 km/ 3h45 env.

Repas libres et nuit à Dambulla.

Tôt le matin, visite du marché de Dambulla, le plus grand de l’île. Puis découverte de la campagne autour de Sigiriya. Balade en charrette tirée par un attelage de bœufs à travers les rizières puis traversée d’un réservoir en bateau traditionnel pour rejoindre un village où vous attend un déjeuner de spécialités traditionnelles. Vous repartez ensuite en direction de Madulkelle. En chemin, visite du reliquaire de Nalanda Gedige, bijou d’architecture cinghalaise. Dans l’après-midi, vous arrivez à Madulkelle au cœur du massif des Knuckles où vous logez dans une luxueuse tente au milieu des champs de thé.

Trajet total : 135 km/ 3h30 env.

Dîner libre et nuit à Madulkelle.

Ce matin, baignade dans une rivière et partie de pêche. En cuisine, le chef vous attend pour préparer les poissons que vous avez attrapés et d’autres mets qui constitueront  votre déjeuner. L’après-midi, randonnée dans les Knuckles dont le nom en cinghalais signifie "la montagne nimbée de brume". La région abrite de très nombreux oiseaux, pensez à mettre une paire de jumelles dans votre sac.

Temps de marche : 2 à 3h.

Dîner libre et nuit à Madulkelle.

Après le petit-déjeuner, vous visitez la manufacture de thé de Madulkelle. Vous participez à la cueillette, découvrez le processus de fabrication et dégustez des thés noirs. Puis route pour Kandy avec, en chemin, visite des jardins botaniques de Peradeniya, célèbres pour leur collection d'orchidées. A Kandy, vous visitez le musée de la ville, à côté du célèbre temple de la Dent, avant d'assister en soirée à un spectacle de danses kandyennes.

Visite plantation de thé : 1h env.

Trajet total : 45 km/ 1h15 env.

Dîner libre et nuit à Kandy.

Vous partez dans la montagne jusqu'à la plantation de Maussawa où vous faites une randonnée parmi les différentes cultures. Déjeuner dans la plantation puis route pour la station climatique de Nuwara Eliya, "la ville au-dessus des nuées", située à 1900 m d'altitude. Halte au Hill Club, fondé en 1876 par une association de planteurs britanniques, pour une pause thé "so british".

Temps de marche : 30 à 40 min. env.

Trajet total : 105 km/ 3h30 env.

Dîner libre et nuit à Nuwara Eliya.

Après votre petit-déjeuner, découverte du marché couvert de Nuwara Eliya où vous achetez les produits nécessaires à la préparation d’un déjeuner d'inspiration indienne en compagnie d'un chef. Après avoir savouré vos plats, découverte de la ville et petite randonnée jusqu’à la cascade de Lover’s Leap qui offre un magnifique point de vue sur les hautes terres de Ceylan et les champs de thé.

Temps de marche : 1h30 env.

Trajet total : 20 km/ 1h env.

Dîner libre et nuit à Nuwara Eliya.

Ce matin, vous partez en train à travers les montagnes jusqu’à Haputale, petite ville de montagne perchée à 1431 m d'altitude, avec un beau panorama sur la plaine côtière. Puis vous descendez vers le campement de Kuda Oya où vous profitez d’une jolie balade guidée dans la campagne, au bord d'une rivière, entre cultures maraîchères et rizières. Poursuivez votre route jusqu'à Udawalawe.

Temps de marche : 2h env.
Trajet en train : 75 km/ 3h.
​Trajet voiture : 125 km/ 3h30 env.
Déjeuner libre et nuit à Udawalawe.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une randonnée dans la campagne au lever du jour, avant de consacrer votre matinée à la préparation du déjeuner. Après le déjeuner, après-midi farniente avant de participer à la préparation du dîner barbecue.

Nuit à Udawalawe.

Après le petit-déjeuner, départ pour Galle. En chemin, safari en jeep dans la réserve d’Udawalawe qui compte de nombreux éléphants sauvages, des chacals, des cervidés et des aigles. Arrivés à Galle, vous visitez la vieille ville coloniale et son fort.

Trajet total : 125 km/ 3h env.
Dîner libre et nuit à Galle.

Tôt le matin, découverte du beau marché de Galle en compagnie du chef avec qui vous préparez le menu de votre déjeuner. Profitez-en pour goûter quelques savoureux petits encas typiques. Vous participez ensuite à l’élaboration de plats inspirés du répertoire de la gastronomie méridionale de l’île. L’après-midi, visite de la ville et flânerie dans le quartier du fort.

Trajet total : 15 km/ 30 min.

Dîner libre et nuit à Galle.

Vous rejoignez Colombo dont vous visitez le fort et la vieille ville avec le bazar de “Pettah”, le quartier des jardins de Cinnamon, les temples bouddhistes, les temples hindous Kovils et les mosquées. Temps libre pour le shopping et transfert à l’aéroport pour votre vol retour.

Trajet total : 165 km/ 4h45 env.