Incontournables et confidentiels : que voir, que faire à Ouezzane ?
À Ouezzane, on vient découvrir une autre cadence du Maroc. Moins spectaculaire que Fès, moins photographiée que Chefchaouen, la ville s’explore à pas feutrés, entre spiritualité, artisanat et collines d’oliviers. Voici que voir et que faire à Ouezzane, avec l’œil patient d’une agence locale.
1. Explorer la médina d'Ouezzane
La médina est le cœur le plus vivant d'Ouezzane. Surnommée “Dar Dmana” (ou « la maison de la garantie »), la ville entière doit ce nom à la protection qu'assurait autrefois son statut de cité sainte. On y entre par des ruelles étroites, parfois pentues, bordées de façades blanches et vertes, couleurs associées à la ville sainte. Ici, la beauté repose sur des détails : une porte cloutée, l'odeur du pain chaud, un marchand qui aligne ses olives dans de grands bacs noirs. Prenez le temps de marcher sans programme, surtout le matin avant l’arrivée de la chaleur.
2. Approcher la zaouïa de Moulay Abdallah Cherif
Le mausolée de Moulay Abdallah Cherif, localement appellé zaouïa, est le grand repère spirituel d'Ouezzane. Fondé autour de la confrérie ouazzania, elle explique en grande partie le statut singulier de la ville dans l'histoire religieuse du nord marocain. Comme dans la plupart des zaouïas et mausolées du Maroc, l'accès à l'intérieur est réservé aux musulmans. Mais même depuis l'extérieur, on ressent la densité du lieu : le silence, les pas ralentis, les murs blanchis à la chaux, et la ferveur discrète des fidèles.
3. Flâner dans les souks de la ville
Les souks d’Ouezzane racontent le quotidien mieux qu’un musée. On y trouve des légumes venus des campagnes jeblies, des herbes odorantes, des épices, des olives, des tissus, des ustensiles et tout ce qui fait tourner une maison marocaine. L’ambiance monte au fil des heures entre appels des vendeurs, tintement des balances, parfums de menthe fraîche et de cumin. Allez-y accompagné d’un guide local si vous voulez comprendre les usages des habitants quand ils se rendent au souk.
4. Découvrir les ateliers de tissage traditionnels
Le tissage fait partie des savoir-faire traditionnels à découvrir à Ouezzane. Dans certains ateliers, on voit encore les gestes lents et précis du travail de la laine, notamment pour les étoffes et vêtements traditionnels comme la fameuse djellaba « ouazzania ». Le rythme du métier à tisser, sec et régulier, accompagne la conversation avec les artisans locaux. Ce n'est pas une visite spectaculaire, mais plutôt une rencontre où l’on touche la matière, on comprend le temps nécessaire, et on repart avec une autre idée de la valeur d'un objet fait main.
5. Goûter l’huile d’olive locale et les saveurs jeblies
L’huile d’olive est l’un des grands trésors d’Ouezzane et de ses alentours. Dans cette région de collines, les oliviers façonnent les paysages autant que les repas du quotidien. À table, elle arrive généreuse, dorée, parfois poivrée, avec du pain chaud, des olives, une bissara (soupe de pois cassée marocaine) fumante ou des plats simples de légumes. Demandez à votre agence locale une adresse familiale ou une coopérative respectueuse des ressources et des terres locales, pour soutenir les producteurs du coin dans une démarche plus durable.
6. Marcher sur les hauteurs d’Ouezzane
Les collines autour d’Ouezzane offrent les plus beaux points de vue de la ville, et une belle occasion de prendre l’air et de respirer. En quelques minutes, le bruit des ruelles s’éloigne, remplacé par le froissement des herbes sèches, le chant des oiseaux et le vent dans les oliviers. Depuis les hauteurs, les maisons blanches semblent posées en cascade, avec le Rif en toile de fond. C’est une balade idéale en fin de journée, quand la lumière devient miel et que les contours de la ville s’adoucissent.
7. Rejoindre Asjen et le tombeau du rabbin Amram Ben Diwan
Le village d'Asjen, à une dizaine de kilomètres au nord-ouest d'Ouezzane, est un lieu important de mémoire juive marocaine. Il abrite le tombeau du rabbin Amram Ben Diwan, figure vénérée par de nombreux pèlerins, notamment lors de la hilloula, une commémoration traditionnelle juive. La visite demande du tact et du respect, car on vient ici dans un espace de recueillement. Ce détour éclaire un angle essentiel du Maroc, celle des héritages partagés, des présences anciennes et des liens profonds entre les communautés.
8. Parcourir les oliveraies des alentours
Les oliveraies autour d’Ouezzane sont une excellente manière de comprendre le territoire et les pratiques agricoles locales. Les troncs noueux, la poussière claire, les terrasses agricoles et les villages dispersés composent un paysage rural très attachant. En saison, on peut participer à la récolte avec des producteurs locaux, et sentir l’odeur verte des olives fraîchement pressées. Avec un guide local, la promenade devient plus riche : on parle variétés, saisons, irrigation, mais aussi transmission familiale et attachement à la terre.
9. S’évader vers le barrage Al Wahda
Le barrage Al Wahda permet une belle échappée nature depuis Ouezzane. Ce grand plan d'eau, le plus vaste du Maroc et l'un des plus importants d'Afrique, ouvre un décor ample, presque inattendu après les ruelles serrées de la ville. On y va pour le calme, les vues, la lumière sur l'eau et les reliefs alentour. Privilégiez une sortie douce, sans activité motorisée bruyante, avec un pique-nique simple et des arrêts recommandés par un habitant de la région.
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