Lagoa das Furnas (Portugal)

Encore un site improbable sur ces terres océanes volcaniques... Dans le sud-est de Sao Miguel, la nature a rendu le volcanisme sous-jacent plus visible encore qu'ailleurs. Tout autour de Furnas, les sources sont tellement chaudes que de la vapeur s'en échappe, donnant l'impression que la terre fume. 

Ces fumerolles sont d'ailleurs utilisées à bon escient par les habitants, qui enterrent à leur contact le cozido, plat cuit dans une cocotte en fonte, à l'étouffé. On la ressort au bout de quelques heures, et le plat est cuit ! Sur les rives du Lagoa das Furnas, le dimanche, la cuisson du cozido est le passe-temps favori des locaux. Peut-être vous fera-t-on goûter, comme à moi ?

Tout autour du très joli lac, un itinéraire de randonnée est balisé, faisant le tour avec des passages dans la forêt. A proximité des fumerolles, on peut aussi s'installer à la buvette ou louer un pédalo pour profiter de la majesté du site.