La Vallée de Colchaga est une zone viticole situé non loin de la ville de Santa Cruz (à ne pas confondre avec la ville bolivienne !), à environ 85 kilomètres de la capitale du pays, Santiago.
La Vallée de Colchagua est l'une des plus importantes zones viticoles du Chili. On y produit principalement des vins aux cépages rouges à l'instar du carménère, du cabernet-sauvignon ou encore du merlot. Ces cépages ont été importés pour la plupart au XIXe par les colons français. Le climat chaud de la région est favorable à la culture de ces cépages, d'ailleurs, la Vallée de Colchagua est la première zone de production de carménère au Chili. Un vin qu'il faut absolument tester lors d'un circuit au Chili.
