Échappée culturelle et gastronomique en Jordanie

Après le petit déjeuner, vous allez prendre la route vers As-Salt (45 minutes de route d'Amman). Expérimentez la fabrication de zaatar avec une agricultrice locale et participez à la fabrication de manakish (la célèbre pâtisserie locale) qui sera cuite dans le four arabe et qui servira à la fabrication du pain de Noël et à sa cuisson dans le four arabe. Mangez le manakish et le pain de Noël dans le jardin extérieur avec un verre de thé aux herbes. Essayez aussi la robe traditionnelle Salti. Les épices les plus répandues dans la cuisine jordanienne : zaatar et sumac sont disponibles à la vente ici. Puis vous ferez une courte promenade jusqu'à l'expérience de fabrication de savon sous les vieux grands chênes et rencontrerez les femmes de l'association pour vous apprendre à fabriquer du savon et goûter leurs produits locaux à base d'olives, de confiture, de cornichons, etc. Les produits alimentaires ainsi que le savon sont disponibles à la vente. Vous poursuivez vos différentes visites de la ferme de la grotte pour voir non seulement la grotte mais aussi les gazelles, le bassin de récolte des poissons, la vallée agricole, etc. Ne ratez pas l'expérience exceptionnelle qui tient à la tradition gastronomique de la Jordanie : la fabrication de jameed (commence fin février). Ici, les visiteurs apprennent comment on fabrique le jameed (yaourt sec) et ils peuvent le faire avec la fermière et goûter au lait au beurre et à certains produits laitiers frais locaux avec une tasse de thé en regardant la vallée agricole. Expérience d'apiculture : les visiteurs peuvent enfiler le costume d'apiculteur et suivre l'apiculteur jusqu'aux ruches pour s'informer sur l'apiculture et goûter au miel et au pollen locaux. Les produits apicoles sont disponibles à la vente. Découvrez la vie d'agriculteur jordanien en faisant du pain saj avec du blé entier, en ramassant des œufs de poules élevées en plein air, en poursuivant des poulets, en trayant une chèvre, en nourrissant un bébé mouton, en conduisant le tracteur dans les champs de blé. Revenez pour un repas fait sur place avec des plats variés, frais de la terre à la table sous le vieux chêne de 400 ans. Retour en voiture à Amman pour dîner et nuit. Toledo Hotel Amman

Après le petit déjeuner, vous commencerez votre journée par un tour de la ville d'Amman. Vous allez effectuer une visite détaillée des principaux lieux touristiques les plus fréquentés de la capitale du royaume hachémite. La Citadelle, construite entre 162 et 166 après J.C., témoigne de différents sites remontant à des époques différentes : le Musée Archéologique, le temple d’Hercule ainsi que le Palais Omeyyade. Visite d'Amman par le Théâtre Gréco-Romain qui fut achevé à la fin du 2ème siècle et qui pouvait accueillir environ 6000 personnes. Au sein du Théâtre Gréco-Romain se trouve le musée jordanien des traditions populaires. Ensuite, vous aurez la chance de faire une promenade dans la vieille ville appelée « West Al Balad » ou bien le centre-ville où se trouvent de nombreux magasins, cafés et restaurants locaux. En après-midi, vous allez vous diriger à l'hôtel à la mer Morte, le point le plus bas sur la terre, 400 m au-dessous du niveau de la mer. Cette journée sera consacrée à la mer Morte qui ne constitue pas en tant que mer, mais plutôt un lac d’eau salée. Depuis l’Antiquité, le lac était un centre de thermalisme réputé dans tout le Proche-Orient. Des personnages royaux, comme Hérode de Judée et la reine égyptienne Cléopâtre, se sont baignés dans ses eaux flottantes. Essayez d'en profiter le plus possible de votre détente à la mer Morte. Trois particularités distinguent la mer Morte : sa chaleur, sa teneur exceptionnelle en sels minéraux et sa situation au point le plus bas de la terre. Ses eaux contiennent du brome, de la potasse, des chlorures de sodium et de magnésium. N’en déplaise aux animaux et aux végétaux, qui ne sont pas en mesure d’y survivre, les eaux de la mer Morte ont des vertus thérapeutiques reconnues. Dîner et nuit à la station balnéaire de la mer Morte. Trajet total : 75 km / 3h env. Durée des visites : de 1h à 1h30. Hébergement : Dead Sea Spa ou similaire

Après le petit déjeuner, vous allez commencer votre journée par une visite détaillée de la ville de Mādabā (la ville des mosaïques), connue pour ses spectaculaires mosaïques byzantines qui se trouvent partout dans la ville. Mādabā abrite la célèbre carte mosaïque du VIe siècle de Jérusalem et de la Terre Sainte. Cette carte en mosaïque couvre le sol de l'église orthodoxe grecque de Saint-Georges. La visite suivante sera au mont Nébo, l’un des lieux sacrés les plus vénérés de Jordanie, où l’on pense que Moïse a été enterré. Du sommet de la montagne, vous pouvez observer une scène panoramique des terres arides du royaume, la mer Morte et, par temps clair, vous pouvez apercevoir Jéricho et Jérusalem à 45 km de là. Déjeuner au restaurant "Food Basket" ayant un style culinaire traditionnel. Vous aurez la chance d'explorer la vie locale de Mādabā de près ; ainsi, le marché de l'ancienne ville, regorgeant de chefs-d'œuvre d'artisanat local, vous attend. Puis, vous poursuivrez sur la route des Rois qui suit l'ancien parcours présumé des Hébreux conduits par Moïse lors de l'Exode, un itinéraire de 200 km environ, avec une admirable vue sur la vallée du Jourdain. En option : Assister à la préparation d'un plat traditionnel « Mansaf » chez Beit Al Jameed Alkaraki. Arrivée à votre destination finale à la fin de cette journée. Dîner et nuit dans l'un des hôtels de Wadi Moussa à Petra.

À pied, à dos d'ânes ou de dromadaires, vous allez explorer la fabuleuse cité rose de Pétra, classée au patrimoine de l'Unesco. Au cours de la journée, vous vous promenez le long des défilés de pierre à la découverte des palais, temples et tombeaux royaux, et pouvez voir les roches changer de couleur en fonction de la lumière du jour. Spectacle fascinant ! Fin de visite, temps de prendre le déjeuner chez l'une des familles locales à Pétra où vous aurez la chance de participer vous-mêmes à la création d'aliments locaux, tels que : Mansaf / Maqlubah / Rahsoof / Sawani / Jaresh / Sheshbarak… etc. Ensuite, vous allez prendre la route vers la Vallée du Rum pour vous installer dans l'un des camps bédouins. Dîner au Desert Camp, découvrez la manière spéciale bédouine de cuisiner (Zarb) le plat traditionnel jordanien sous les sables chauds de Wadi Rum. Durée des visites : de 6h à 8h30. Repas inclus : dîner local Hébergement : Petra Palace Hotel (Pétra) ou similaire

Petit déjeuner à l’hôtel et départ vers la Petite Petra « Little Petra », puis route vers le Wadi Rum - le désert du Wadi Rum. Si Petra est le fruit de l’interaction entre l’homme et la nature, les majestueuses falaises du Wadi Rum doivent leur beauté sereine et leur grandeur imposante à elles-mêmes, comme l’a si bien exprimé T. E. Lawrence. Le Wadi Rum « vaste, résonnant d'échos et marqué par la présence du divin » est tel que « [seuls] les paysages, dans les rêves d'enfant, ont cette grandeur et ce silence ». Ce site fut en effet l'un des hauts lieux de la Grande Révolte arabe, magnifié par le réalisateur David Lean dans l'une des scènes les plus impressionnantes de son Lawrence d'Arabie. Tour à l'intérieur du désert De là, vous ferez une excursion en jeep pour 4 heures, y compris une pause pique-nique en pleine nature. Vous allez découvrir différents sites désertiques : Um-Ishrin – Wadi Um Ishrin – Mushroom Rock – Petit siq (Siq Um Al-Tawaqi – Umm-Fruth rock bridge), notamment vous allez passer par le Siq de Canyon Al Barrah. Hébergement : Harir Camp (Wadi Rum) ou similaire

Petit-déjeuner, route vers la réserve naturelle de Dana. Départ pour une longue randonnée guidée de 2 h afin de découvrir la réserve naturelle de Dana, qui couvre quelque 308 km² et renferme de nombreux trésors naturels. Elle est composée d'une chaîne de vallées et de montagnes qui s'étendent du haut de la vallée du Rift aux plaines désertiques du Wadi Araba, avec un dénivelé de plus de 1 600 mètres. Elle englobe deux grandes zones géographiques et quatre zones de végétation distinctes, et contient une remarquable diversité de paysages, allant des hauts plateaux boisés à des pentes rocheuses de graviers, en passant par des plaines et des dunes de sable. Elle supporte une grande variété d'espèces sauvages, y compris de nombreuses espèces rares de plantes et d'animaux. Repas inclus : petit-déjeuner / dîner Hébergement : Larsa Hôtel (Amman) ou similaire

Après le petit déjeuner, transfert à l'aéroport pour votre vol de retour. Trajet : 35 km / 45 min. ​