Voyage à Oaxaca et sa région

Berceau de la civilisation des Zapotèques au Mexique, Oaxaca est une terre où il faut tout goûter, tout voir, tout découvrir. La région abrite une population multi-ethnique qui a façonné l’histoire de la région. Son artisanat d’abord, que l’on admire dans des villages vivant au rythme des métiers à tisser ou de la céramique. Sa gastronomie, ensuite, à dévorer dans la rue ou dans les marchés.
Pour plonger dans l’histoire de la région, on alterne entre visites de sites archéologiques (Monte Alban, Mitla) et balade dans le centre historique classé à l’Unesco de Oaxaca de Juarez. Sur la côte pacifique, on ralentit encore un peu le rythme sur de belles plages sauvages ourlées de cocotiers et de puissantes vagues.

Après avoir découvert Mexico et ses environs, on met le cap vers Oaxaca City, la capitale de l’état éponyme, où l’on flâne dans son centre historique, en se laissant guider par l’ambiance dans la rue. L’église Santo Domingo, les marchés, le quartier historique de Xochimilco ou de Jalatlaco… La cité aux murs colorés mérite quelques jours de découverte. On explore également ses environs : Hierve el Agua et ses cascades pétrifiées, les sites archéologiques de Monte Alban et Mitla…
On file ensuite sur la côte pacifique pour lézarder sur les plages sauvages et tranquilles de San Agustinillo. Les locaux s’attachent quotidiennement à y préserver la mangrove. Pour admirer de magnifiques couchers de soleil, direction Puerto Escondido et ses vagues XXL.

Un circuit de deux semaines dans la région de Oaxaca permet de découvrir les plus beaux sites de la région. La ville de Oaxaca tout d’abord, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO, avec ses somptueux édifices coloniaux. Mais aussi ses environs : Monte Alban ou Hierve el Agua. On passe ensuite quelques jours sur la côte pacifique à Puerto Ángel, Mazunte ou Puerto Escondido.
Avec un séjour de 3 semaines à Oaxaca, on prend le temps de découvrir des lieux plus confidentiels, en s’immergeant dans la culture locale. Pourquoi ne pas ajouter le site archéologique d’Atzompa ou le village d’artisanat de San José del Pacífico. On peut aussi imaginer un ou deux jours de randonnée dans la Sierra Madre.

Lors de vacances en famille dans la région de Oaxaca, on peut imaginer de nombreuses excursions à la journée : Monte Alban, Mitla ou Hierve del Agua sont des incontournables. Pour une immersion locale, on opte pour un cours de cuisine familial ou un atelier de fabrication d’alebrijes à San Martín Tilcajete. On peut aussi apprendre à fabriquer du chocolat artisanal au ChocoMuseo.
À Oaxaca, on mesure les cactus géants du jardin botanique, on visite les galeries d'art et le musée des cultures et on fait une chasse au street-art à Jalatlaco. Pour une dose d’adrénaline, on s'initie au surf à Mazunte ou à Puerto Ángel et on randonne dans la Sierra Norte.

Pour se mettre au tempo des locaux, rendez-vous au zocalo (la place du centre-ville) le dimanche après-midi et bredouillez quelques pas de danse au milieu des familles. Coup de cœur assuré. Après avoir visité l'église Santo Domingo de Guzman ou le musée des Cultures, attablez-vous au marché Mercado 20 de Noviembre et essayez les chapulines (criquets grillés) dans le Mercado Benito Juárez. Oaxaca est le lieu idéal pour prendre un cours de cuisine traditionnel.
Pour rencontrer les artisans de la ville, direction le quartier de Jalatlaco. On peut aussi assister au processus de fabrication du mezcal dans les villages environnants. Tendez l’oreille : il y a toujours une fête à célébrer dans les rues de Oaxaca.

Capitale de la gastronomie mexicaine, Oaxaca est le rendez-vous des fines bouches. Attablez-vous dans une cantine du marché Mercado 20 de Noviembre et commandez des tlayudas ou des tamales, et testez tous les différents mole. La ville de Oaxaca abrite certains des restaurants du pays.
Le dimanche, rejoignez le marché de Tlacolula de Matamoros (45min de Oaxaca), où les Indiennes arrivent chargées de fruits et légumes. Le jeudi, direction le marché de Villa de Zaachila pour voir des artisans chocolatiers en action. N'hésitez pas à visiter les mezcalerias de la région pour comprendre le secret de ce nectar divin. Sur la côte pacifique, on s'installe au bord de la plage de San Agustinillo et on dévore un ceviche ultra frais.

Lors d'un circuit dans l'état de Oaxaca, les amateurs de farniente sont gâtés. Les plages rivalisent ici de beauté. Encore tranquille, San Agustinillo abrite de belles plages sauvages, idéales pour les familles, tout comme Puerto Ángel et son esprit petit port de pêche.
L'ancien village de pêcheurs de Puerto Escondido a perdu son charme d'antan, mais reste une étape agréable. Il y a une plage pour chaque humeur : surfeurs, familles et hippies s'y mêlent joyeusement. Les vagues y sont particulièrement puissantes. Pour une ambiance bohème et pour observer des tortues (sans les déranger !), on opte pour Mazunte. Pour se baigner dans le plus simple appareil, direction Zipolite ! La lagune de Chacahua compte aussi de jolies plages discrètes, pour se couper du monde.

Depuis Oaxaca, le choix d’excursions à la journée ne manque pas pour découvrir la nature environnante et les villages traditionnels. Parmi les points d'intérêts incontournables, ne manquez pas la zone archéologique zapotèque de Monte Alban (l’un des plus importants du Mexique). Celui de Mitla, célèbre pour ses motifs géométriques, est une alternative plus confidentielle.
Les amateurs d’artisanat ne manqueront pas Teotitlán del Valle, réputé pour ses tapis tissés à la main ou San Bartolo Coyotepec et sa poterie noire. Côté nature, on en prend plein les mirettes aux cascades pétrifiées de Hierve del Agua et à El Tule avec son arbre géant. Pour se mettre au tempo des locaux, testez les meilleurs mezcals de la région sur la Route des Mezcaleros.