Voyage au Centre du Mexique

Le centre du Mexique correspond à la capitale de Mexico (CDMX), l’état de Mexico, de Puebla, de Guanajuato, de Queretaro, d’Hidalgo, de Morelos, de Tlaxcala et de Veracruz. Lors d’un premier circuit sur-mesure au centre du Mexique, nos experts locaux conseillent généralement d’explorer les pépites de la capitale et de ses environs, mais aussi de Puebla, du Guanajuato et du Queretaro.
Loin des foules, on y découvre un Mexique aux traditions préservées et à l’accueil toujours chaleureux. Pour un circuit hors des sentiers battus, on peut se lancer à la découverte des beaux villages coloniaux du Morelos, des fresques préhispaniques de Tlaxcala ou les pueblos mágicos de Veracruz.

Un circuit dans le centre du Mexique permet de plonger dans l'histoire des civilisations préhispaniques. On y explore des sites archéologiques spectaculaires, avec cette sensation de découverte pionnière : les pyramides de Teotihuacán, Cholula et son décor de carte postale ou Tula, l’ancienne capitale des Tolthèques. On y découvre aussi plusieurs pueblos mágicos aux traditions bien ancrées : Tepoztlán (Morelos), Cuetzalan (Puebla), Malinalco (État de Mexico)…
Les amateurs d’architecture de la période coloniale ont de quoi s’extasier à San Miguel de Allende, Guanajuato, Bernal ou Querétaro. Le centre du Mexique se distingue aussi par son formidable patchwork de paysages entre les forêts de la Sierra Gorda, la paisible laguna Catemaco, l’impressionnant canyon du Sumidero ou les majestueux volcans Popocatépetl et Iztaccíhuatl.

Pour découvrir le centre du Mexique, nos experts locaux recommandent d’imaginer un circuit sur-mesure de 10 jours. C’est la durée idéale pour visiter les sites incontournables et recoins plus authentiques de la capitale, mais aussi ses environs : la cité préhispanique de Teotihuacán, le pueblo mágico de Tepoztlán au pied du Cerro Tepozteco ou le quartier de Los Sapos à Puebla.
Avec quelques jours supplémentaires, on prend le temps de découvrir le centre métissé de Querétaro (sans oublier de faire une dégustation dans ses vignobles) ou la Peña de Bernal (le troisième plus grand monolithe du monde). Les plus sportifs se lanceront à l’assaut du Popocatépetl, du parc national de la Sierra Gorda ou du pic d'Orizaba avec un guide local.

Votre circuit sur-mesure dans le centre du Mexique commence dans les rues animées de Mexico City. Pauses gourmandes dans les marchés de la ville, balade à vélo, musées et pépites architecturales… On découvre la capitale à son rythme, sans oublier de visiter les pyramides du Soleil et de la Lune de Teotihuacán, à moins d’une heure de route.
On rejoint ensuite Puebla, réputée pour son architecture coloniale et sa cuisine savoureuse (goûtez au fameux mole poblano!). De là, on part flâner dans ses pueblos magicos: Pahuatlán, Atlixco, Chignahuapan… Puis, on traverse l’état d’Hidalgo en faisant escale aux Cascadas de Tolantongo, en direction du Querétaro, où l’on admire l’imposant monolithe de Bernal et les perles franciscaines de la Sierra de Querétaro.

Bouillonnante, cosmopolite, créative : Mexico City est une étape mémorable lors d’un séjour dans le centre du Mexique. À vélo, on arpente le Paseo de la Reforma (piste cyclable fermée à la circulation le dimanche) à la découverte du Templo Mayor, du quartier bohème de Coyoacán ou de ceux très branchés de Roma et Condesa.
Pour une expérience authentique, on s’attable dans l’une des cantines du Mercado de la Merced et on explore le parc Chapultepec (visite du musée d’Anthropologie avec un guide local ou du LagoAlgo, un fascinant musée d’art contemporain). Les amateurs de photo se perdront dans le Mercado de Jamaica, un immense marché aux fleurs, et prendront un café sur un rooftop en face du Palacio de Bellas Artes.

Lors d’un circuit aux alentours de Mexico City, les amateurs de culture ont l’embarras du choix. Si Teotihuacan est un incontournable, il ne faut surtout pas manquer Tepotzotlán, une ville coloniale célèbre pour son ancien couvent de San Francisco Javier (classé au patrimoine mondial de l’UNESCO). Loin des foules, on découvre les ruines préhispaniques de Tepexi de Rodríguez, les ruines aztèques de Malinalco ou Tula, l’ancienne capitale des Toltèques.
Depuis le centre de Mexico City, on flâne entre les marchés et places animées du quartier de Coyoacán. Le dimanche, on se mêle aux locaux dans une barque colorée voguant sur les canaux de Xochimilco. Bonne nouvelle: on peut facilement rejoindre les pueblos magicos en transports en commun depuis la capitale.

Lors d’un circuit dans le centre du Mexique, on prend une véritable leçon d’histoire et d’architecture en flânant dans les plus belles villes coloniales de la région. Classées Patrimoine mondial de l'Humanité par l'UNESCO, San Miguel de Allende et la ville de Guanajuato sont des incontournables lors d’un séjour dans l'état de Guanajuato. Réputée pour ses céramiques de Talavera, Puebla est l’une des plus anciennes villes coloniales du Mexique.
Dans le Guerrero, on découvre Taxco et ses ateliers d’argent. Nos experts locaux vous recommandent aussi de flâner dans les rues de Morelia (Michoacán), de Tepoztlán (Morelos), de Querétaro, de Tlaxcala ou San Luis Potosí. Pour prendre le pouls de ces belles villes coloniales, attardez-vous sur les zocalo (place centrale).

Lors de vacances en famille au centre du Mexique, les enfants ne sont jamais en reste. À Mexico city, petits et grands embarquent à bord d’une trajinera (barque colorée) sur les canaux de Xochimilco ou arpentent le paseo de reforma à vélo. On visite les musées de Chapultepec, la maison de Frida Kahlo ou on dévore les spécialités locales au marché Ciudadela.
À San Miguel de Allende, on se laisse tenter par un atelier de peinture ou de céramique, ou encore un atelier de cuisine à Puebla (après avoir dévoré toutes les sucreries du marché de la calle de los dulces). Pour des aventures sportives, on randonne dans la Sierra Gorda de Querétaro ou au Cerro del Tepozteco de Tepoztlán.

Au Mexique, manger des tacos est un sport national, et dans le centre, la véritable star, c'est le Tacos al Pastor que l’on dévore dans tous les marchés de la capitale. À table, le poulet s’accompagne de Mole Poblano, une sauce originaire de Puebla à base de piments, de chocolat et d’épices.
En cas de petit creux, on dévore des Sopes ou des Tlacoyos, des galettes de masse de maïs, farcies de haricots, de fromage ou de chicharrón. Quand il fait plus frais, on savoure un pozole (dans les régions de Guerrero, Jalisco et Puebla), une soupe épaisse à base de maïs et de viandes. Au petit-déjeuner, on teste le Pan de Elote, un gâteau sucré de maïs râpé.