1. Se prélasser sur les plages aux sables les plus blancs du monde
À Hyams Beach, c’est un choc visuel. Une mer turquoise presque irréelle, un sable d’un blanc éclatant, aussi fin que de la farine. Impossible de ne pas retirer ses chaussures et s’y enfoncer les pieds. Le clapotis discret des vagues, la chaleur du soleil sur la peau, le calme tout autour : ici, le temps ralentit.
Autour de cette plage mythique, d'autres joyaux se cachent, comme Greenfield Beach ou Murrays Beach. Plus calmes, elles sont idéales pour un pique-nique à l’ombre des eucalyptus, loin de toute agitation. Parfait pour ressentir l’essence même de Jervis Bay : sauvage, tranquille, lumineuse.
2. Observer les dauphins et les baleines au plus près
Jervis Bay est une véritable autoroute marine pour les cétacés. Toute l’année, les dauphins résidents dansent dans la baie. Entre mai et novembre, les baleines à bosse font leur grand défilé, parfois accompagnées de leurs petits. Un spectacle rare et puissant, à vivre depuis un bateau écologique accompagné d’un guide local passionné.
Observer une baleine jaillir hors de l’eau à quelques mètres, entendre le souffle des dauphins... c’est le genre de moments qui restent gravés longtemps. Les croisières partent de Huskisson, charmant petit port coloré. Pour les plus audacieux, du kayak de mer ou du paddle permet parfois des rencontres plus discrètes mais tout aussi magiques.
3. Explorer le parc national de Booderee
Ce parc botanique et marin, co-géré par la communauté aborigène Wreck Bay, est une pépite de biodiversité et de spiritualité. Forêts de gommiers, criques secrètes, falaises vertigineuses, jardins botaniques impressionnants : chaque recoin du Booderee National Park raconte une histoire. En langage Dharawal, Booderee signifie "baie de l’abondance" : de la faune, de la flore, et de culture.
À pied, de nombreux sentiers bien balisés mènent à des vues spectaculaires ou à des plages désertes, comme Steamers Beach. L’alternative ? Rejoindre une visite guidée culturelle pour écouter les récits ancestraux du peuple aborigène local, entre légendes et usages des plantes médicinales.
4. Randonner sur les sentiers du bord de mer
Les paysages de Jervis Bay se découvrent aussi à pied. Le White Sands Walk est une courte randonnée (une boucle de 2,5 km) idéale pour une immersion express au cœur de la côte. Le sentier serpente entre végétation côtière et plages de carte postale, offrant régulièrement des points de vue spectaculaires sur l’océan. Par endroit, la végétation embaume l’air d’essences de tea tree et d’acacia.
Pour les marcheurs plus expérimentés, l'extension en Scribbly Gum Track ajoute une boucle forestière avec observation d'oiseaux. L’ensemble reste accessible aux familles, et vaut le détour à l’aube ou au coucher du soleil, quand les lumières dorées transforment le paysage en peinture vivante.
5. Faire du snorkeling dans une réserve marine exceptionnelle
Plonger le masque dans l’eau de Jervis Bay, c’est comme ouvrir une fenêtre sur un autre monde. Dans la zone protégée autour de Murrays Beach ou de Scottish Rocks, la faune marine est d’une richesse éblouissante. Poissons perroquets, raies pastenagues, hippocampes camouflés, calmars : tout un monde s’agite sous la surface, à quelques mètres seulement du rivage.
Le parc marin de Jervis Bay est reconnu pour la clarté de son eau et la diversité de ses habitats. Pas besoin d’être un plongeur chevronné ; un simple tuba et des palmes suffisent. Les agences locales organisent aussi des sorties guidées pour en apprendre plus sur les espèces rencontrées et les initiatives de protection en place.
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