
La meilleure période pour organiser un circuit dans les Pouilles se situe en dehors de la haute saison, de préférence au printemps ou en septembre. Loin des foules estivales, on peut profiter pleinement des joies du sud de l'Italie, sous un climat agréable.
L'hiver, certains sites touristiques sont fermés et à la fin de l'automne, la température de l'eau peut vite rafraîchir. En plein été, le mercure grimpe et la chaleur peut vite être oppressante dans l’arrière-pays. Voyager durant les saisons intermédiaires est aussi la meilleure option pour un voyage plus durable dans les Pouilles.