Que ramener de Sicile, à part le souvenir des mers turquoises et des temples grecs au coucher du soleil ? Entre spécialités locales et artisanat, les options ne manquent pas. Un pain de pâte d'amande pour une granita maison, une céramique peinte à la main, une bouteille de Nero d'Avola qui prolonge le voyage...
Oubliez les boutiques alignées sur les ruelles passantes, on vous emmène dénicher les trésors locaux, façonnés par des Siciliens passionnés. Autant d'occasions d'ajouter une étape à votre itinéraire lors de votre voyage en Sicile.
En bref : Les souvenirs à ramener de votre voyage en Sicile
- Que ramener de Sicile ? On mise sur les spécialités siciliennes (pâte d'amande, chocolat de Modica, câpres) et les vins de l'île ;
- Côté artisanat sicilien, on craque pour la céramique de Caltagirone, les têtes de Maures et la coffa, ce panier-sac emblématique ;
- Pour un souvenir de Sicile plus précieux, on choisit un bijou en pierre de lave de l'Etna ou en céramique émaillée
- On n'oublie pas que le plus beau souvenir reste celui qu'on fabrique soi-même, dans l'atelier d'un artisan local
Les spécialités siciliennes à glisser dans la valise
La Sicile vit pour la cuisine, et ça se sent dès le premier marché. Bonne nouvelle : certaines de ces spécialités siciliennes voyagent très bien en soute. On vous livre nos chouchous, du sucré au salé, en passant par la cave.
Côté sucré : amandes, pistaches et chocolat de Modica
Impossible de quitter la Sicile sans une douceur dans les bagages. La frutta martorana, par exemple, est un cadeau de choix. Ces fruits en pâte d'amande façonnés et peints à la main sont un régal pour les yeux autant que pour le palais.
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Glissez un pain de pâte d'amande (pasta di mandorla) dans la valise. Dilué dans l'eau, et avec un peu de travail, il vous offrira une granita à l'amande à refaire chez vous. Et tant qu'à faire, prenez des amandes entières : celles d'Avola, charnues et parfumées, comptent parmi les meilleures du monde.
Côté pistache, faites attention. Les pistaches de Bronte, cultivées sur les pentes de l'Etna, sont si recherchées qu'elles sont devenues rares... et souvent contrefaites. Mieux vaut parfois une bonne pistache locale, l'île en produit d'excellentes. Si vous tenez à la vraie, cherchez la mention d'origine contrôlée Pistacchio Verde di Bronte DOP et achetez en coopérative. À ramener entières, sous forme de pesto ou en pâte.
Ensuite, direction Modica et son chocolat granuleux travaillé à froid, selon une méthode héritée des Aztèques. Le chocolat de Modica IGP ne fond pas... il croque. Vous trouverez ces tablettes déclinées en différentes saveurs. De notre côté, on a une petite préférence pour celui avec une pointe de sel.
Entre Palerme et Cefalù, Carlo Amodeo, est le premier et le plus important producteur de miel de l'abeille noire sicilienne, qu'il a protégée de l'extinction. Extrait à froid, le miel a une teneur élevée en antioxydants et polyphénols, et se décline en une vingtaine de variétés (du miel de mandarinier ou de ronce à celui de caroube).
Pour les matins au retour, rapportez une confiture de figues de Barbarie. Ce fruit épineux qui pousse partout sur l'île donne une gelée orangée, douce et parfumée, parfaite sur une tranche de pain ou pour accompagner un plateau de fromage.
Et pour le goûter, pensez à ramener quelques biscuits. Les biscuits aux amandes, faits à base de pâte d'amande et saupoudrés de sucre glace, sont les plus connus. Mais le plus amusant reste toujours de faire le tour des forno, les boulangeries locales, et d'y trouver votre bonheur bien à vous.
Côté salé : l'épicerie sicilienne
Le sel de mer de Trapani est récolté à la main dans les salines qui bordent la côte ouest. Là-bas, les flamants roses se baladent entre les moulins à vent et les pyramides de sel. On en ramène un sachet nature ou aromatisé aux agrumes.
L'huile d'olive extra vierge est un autre incontournable. Issue d'oliviers parfois centenaires de l'arrière-pays, elle est verte et poivrée. Cherchez les petits producteurs et les pressages locaux, l'échange est toujours une aventure et la différence se sent dès la première goutte.
Viennent ensuite les câpres. Les plus connues sont celles de Salina, l'une des îles Éoliennes, ou de Pantelleria. Il en existe sous deux formes. La câpre, d'abord : un bouton floral cueilli avant qu'il n'éclose, serré et parfumé. Puis, si on laisse la fleur s'épanouir, le câpron (cucuncio en sicilien) : un fruit allongé, plus charnu et plus doux, qu'on reconnaît à sa petite queue. À rapporter en bocal, pour parfumer salades et poissons grillés.
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Tant qu'on est dans les bocaux, l'estratto, ce concentré de tomate séché au soleil sur de grandes planches de bois, a un goût intense vraiment unique. Il parfumera vos sauces tout l'hiver. Et pour l'apéritif, glissez un bocal de caponata, ce mélange aigre-doux d'aubergines, de céleri, de câpres et d'olives mijoté longuement. Vous nous remercierez.
La Sicile, c'est aussi une longue histoire de la mer. Autour de Sciacca et dans le Trapanais, on transforme l'anchois depuis l'Antiquité. On en rapporte des filets sous l'huile, parfaits sur une tartine. Et pour les curieux, la colatura di alici : ce condiment ambré, héritier direct du garum romain, s'obtient en faisant macérer les anchois dans le sel pendant des mois. Quelques gouttes sur des spaghettis, avec un trait d'huile, de l'ail...
Pour rapporter de quoi cuisiner sicilien d'ailleurs, misez sur les pâtes artisanales : les busiate, ces longues spirales typiques du Trapanais, se marient à merveille au pesto à la trapanaise, à base d'amandes, de tomates, de basilic et d'ail. Pour faire la vraie recette, on ramène un peu d'ail rouge de Nubia, un village proche de Trapani.
On termine côté fromages siciliens. Le Ragusano, d'abord, au goût corsé, le pecorino siciliano, parfois piqué de grains de poivre noir, parfait en copeaux à l'apéritif, les tuma et autres fromages frais des bergers que vous trouverez sur les marchés ou chez le producteur. En Sicile, le meilleur réflexe n'est pas de chercher une étiquette. Beaucoup de pépites n'ont aucune appellation.
Petit conseil : demandez une mise sous vide, c'est l'assurance de rapporter votre fromage intact (et d'épargner votre valise au passage).
Les vins de Sicile, du verre à la valise
La Sicile est l'un des plus grands vignobles d'Italie, et sa diversité étonne. Du volcan à la mer, chaque terroir a sa signature. Quelques pistes pour ne pas choisir au hasard :
- Du côté de Noto et de Pachino, dans le Val di Noto, on trouve parmi les plus beaux vins rouges de l'île, issus du cépage Nero d'Avola, concentrés et presque solaires ;
- Sur les pentes de l'Etna, les rouges de Nerello Mascalese et les blancs frais de Carricante, minéraux, tendus, nés sur la lave ;
- Le Marsala, dans la région de Trapani, du plus sec à boire à l'apéritif au plus doux en fin de repas, qui a fait la réputation de la Sicile bien au-delà de ses côtes ;
- Autour de Vittoria, dans le sud-est, une nouvelle génération de vignerons et vigneronnes signe des vins natures qui font parler d'eux ;
- Le Passito di Pantelleria, néctar issu du zibibbo séché au soleil, est idéal pour accompagner le dessert.
Le bon réflexe : acheter directement au domaine. L'opportunité de déguster les cuvées, de choisir celles qui vous plaisent, l'échange avec le vigneron en plus.
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L'artisanat sicilien : des objets qui racontent l'île
Céramiques flamboyantes, paniers tressés, marionnettes de bois : l'artisanat sicilien se transmet de génération en génération.
La céramique de Caltagirone, les têtes de Maures et la pomme de pin
Caltagirone, la ville de la céramique, façonne ces chefs-d'œuvre depuis des siècles. Cette tradition artisanale se lit dès l'arrivée, sur le grand escalier de 142 marches, chacune ornée de carreaux peints. À une heure de là, le village de Santo Stefano di Camastra perpétue le même art, tandis que la province d'Agrigente et Sciacca cultivent leurs propres motifs.
Le grand classique, c'est la tête de Maure (testa di Moro), ce vase-visage vendu par paire. La légende raconte une histoire d'amour et de vengeance médiévale entre une Palermitaine et un jeune Maure de passage, et on les voit souvent orner les façades des maisons.
Mais notre coup de cœur, c'est la pigna, la pomme de pin sicilienne. On la croise si souvent sur les balcons et au sommet des piliers de portail, qu'en ramener une à la maison, c'est comme rapporter un petit bout de l'île. Symbole d'accueil, de prospérité et de bonne santé, on la pose à l'entrée de la maison pour porter chance.
À Caltagirone, ou ailleurs, on prend le temps aussi de visiter les ateliers d'artisans qui défendent une ligne plus contemporaine dans la production de céramique. Un travail de couleurs, de textures et de formes qui est le témoin d'un savoir-faire unique.
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La coffa sicilienne, le panier devenu icône
Impossible de passer à côté de la coffa sicilienne. Ce panier-sac tressé en feuilles de palmier nain servait autrefois aux paysans pour le marché et aux pêcheurs pour leurs filets. Aujourd'hui, on le porte à l'épaule sur les plages d'Ortigia comme dans les rues de Paris. On le choisit brut ou rehaussé de pompons colorés, de broderies ou d'autres breloques.
Pupi, carretto et coppola : l'âme populaire
Si vous avez l'âme folklorique, trois objets typiques résument l'esprit de l'île : le carretto siciliano, charrette peinte de scènes épiques, à rapporter en miniature ; la coppola, casquette plate devenue symbole de fierté pour les Siciliens ; et les pupi, des marionnettes de bois utilisées lors de l'opéra de marionnettes, classé au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
Le bijou sicilien : pierre de lave et céramique
Les bijoux siciliens puisent dans les matériaux de l'île. Leur emblème historique reste le corail de Trapani et de Sciacca, travaillé depuis des siècles. Mais le corail rouge se raréfie, et sa pêche abîme les fonds marins. On préfère donc l'admirer dans les vitrines du musée du corail de Trapani plutôt que de le rapporter. D'autant que l'île offre d'autres options.
La pierre de lave de l'Etna, noire et mate, se monte en pendentifs, en bagues et en boucles d'oreilles. Certaines pièces sont émaillées à la main avec les couleurs de la céramique de Caltagirone. Dans le même esprit, les artisans déclinent leurs motifs de céramique en bijoux. On porte ainsi de petites têtes de Maures, des pommes de pin ou des carreaux baroques en pendentifs.
N'hésitez pas à faire le tour des petits ateliers. Que ce soit le filigrane, le sertissage ou la gravure, la Sicile, île à la croisée de plusieurs civilisations, a su perpétuer les techniques qui ont fait halte chez elle.
Le plus beau souvenir : celui qu'on fabrique soi-même
Et si le meilleur souvenir n'était pas dans une boutique ? En Sicile, plusieurs artisans ouvrent leur atelier le temps d'un après-midi.
À Caltagirone ou à Santo Stefano di Camastra, on s'installe au tour ou au pinceau pour peindre sa propre céramique, guidé par un maître potier. Ailleurs, on apprend à tresser une coffa. Ou encore, on pousse la porte d'une cuisine pour comprendre enfin comment faire une arancina comme à Palerme, ou une caponata digne d'une nonna, avant de les refaire à la maison.
Nos agences locales connaissent bien ces ateliers. Elles vous y emmènent, et le souvenir devient vite une rencontre, comme un morceau de son séjour qu'on emporte avec soi.
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Où trouver les bonnes boutiques souvenirs en Sicile ?
Pour les souvenirs, on trouve des boutiques dans tous les centres historiques, autour des cathédrales et des sites touristiques. Mais pour acheter mieux, et souvent moins cher, mieux vaut privilégier les lieux où l'on achète en direct à ceux qui produisent.
Car en Sicile, le meilleur moyen d'acheter quelque chose, c'est de prendre son temps. On se perd entre les vignobles pour choisir sa bouteille après l'avoir goûtée. On flâne dans une ruelle et on pousse la porte d'un atelier. On entre dans un forno, et on choisit parmi la production du jour. Au fond, ramener un morceau de Sicile, c'est garder un lien avec ce qu'on y a vécu.
Pour bâtir un voyage qui vous laissera le temps de flâner, échangez avec une agence locale, elle pourra vous aider à co-créer un circuit en Sicile au plus près des artisans et des producteurs.
Questions fréquentes sur les souvenirs d'un voyage en Sicile
Que ramener de Sicile ?
En résumé, la Sicile offre trois types de souvenirs typiques et locaux : les spécialités gourmandes (pistaches, pâte d'amande, chocolat de Modica), les vins (Nero d'Avola, Passito, vins de l'Etna) et l'artisanat (céramique, coffa, têtes de Maures).
Le plus beau ? Choisir du fait main, acheté directement à ses créateurs.
Que ramener de Palerme ?
De Palerme et de ses splendeurs baroques, on rapporte la frutta martorana née dans ses couvents, et les saveurs de ses marchés : épices, conserves, pâtes artisanales. Côté objets, la coppola et les céramiques font de beaux souvenirs. Flânez à Ballarò ou au Capo pour acheter au cœur battant de la ville.
Que ramener de Syracuse ?
Syracuse se distingue par ses objets en papyrus, fabriqués à partir de la plante qui pousse encore sur les rives du Ciane. Cette histoire ancienne se retrouve sur l'île d'Ortigia, où l'on trouve aussi du sel de mer, du miel parfumé, des amandes et de belles céramiques. Le marché d'Ortigia est l'adresse idéale.
Quel vin ramener de Sicile ?
Pour un seul choix, un Nero d'Avola du Val di Noto, généreux et facile à partager. Les curieux viseront un vin blanc de l'Etna, à base de Carricante, ou un nature du côté de Vittoria. Pour finir un repas en douceur, rien ne vaut un Passito di Pantelleria.
Quels produits alimentaires ramener de Sicile ?
Les produits qui voyagent le mieux sont les conserves et les secs : sel de Trapani, câpres de Salina, huile d'olive, estratto de tomate, pesto de pistache, pâte d'amande, miel et chocolat de Modica. Évitez le frais, parfois interdit en avion, ou privilégiez les emballages sous vide.
