Des Tropiques à l'Altiplano, sur une terre de contrastes

Bienvenue en Bolivie ! En atterrissant, sortez lunettes et chapeau : nous sommes à Santa Cruz de la Sierra, ville au rythme trépidant, dans la chaleur du climat amazonien. Un peu de repos à l’hôtel avant de retrouver un peu plus tard dans la journée votre guide pour un tour de ville et une première mise en bouche de la partie orientale du pays. La place principale, la Plaza 24 de Septiembre, est sans doute le plus bel espace de la ville, dominée par ses immenses arbres tropicaux et par l’impressionnante basilique cathédrale de San Lorenzo aux briques rouges. Un arrêt au musée d'Art religieux vous fera découvrir la culture chiquitana, un important groupe indigène qui a développé son propre courant artistique en fusionnant sa culture et l’héritage de l’évangélisation jésuite. Un petit creux ? Ce ne sont pas les spécialités qui manquent ! Sans doute vous l’aura-t-on déjà proposé à plusieurs occasions, en sortant de votre hôtel ou au coin d’une rue : le cuñape est sans doute l'encas le plus populaire du pays. Il s’agit d’un petit pain rond de farine de manioc (ici nommé yuca) que l’on mange encore tiède, fourré au fromage. Hébergement : Nuit à l'hôtel Armonia (Santa Cruz)