Week-end hivernal: les secrets de la truffe du Périgord

Petit-déjeuner à votre hôtel, puis rencontre avec Adrian, votre chauffeur et guide local pour la journée Transfert privé en minivan vers Sarlat Adrian vous fera découvrir le charme de ses ruelles médiévales, la grande et les petites histoires de cette ville millénaire à l’architecture préservée. Filez ensuite sur le marché pour découvrir le cœur vibrant de la ville à cette saison : le marché aux truffes. Votre découverte du diamant noir commence ici. Laissez-vous envoûter par les odeurs et charmer par les rencontres. Déjeunez ensuite dans un restaurant emblématique de la vieille ville. Après avoir été émoustillés par le parfum de la truffe, vous allez maintenant apprécier la puissance de son goût. Passez à table et savourez la complexité de la truffe autour de quelques plats. Exemple de menu : Entrée : Trois croustous ; gougères de mascarpone truffée, escalope de foie gras truffée sur toast avec chutney de saison et coulommiers au beurre de truffes Plat : Brouillade de truffes, mesclun aux noix Transfert privé en minivan vers la truffière Pour bien finir la journée, Adrian vous emmène découvrir le saint des saints : une truffière ! Il vous dévoilera les secrets du champignon tant convoité. Pounti, chien truffier de son état, fera une démonstration de cavage. Avec un peu chance, la cueillette sera bonne ! Remarque : la visite de la truffière est une activité en extérieur. Pensez à vous munir d’une tenue imperméable et chaude et de chaussures adéquates. Retour à votre hôtel en van Pour le dîner, vous pouvez choisir de déguster ce soir un repas gastronomique aux truffes préparé par le chef ou attendre le lendemain midi. Vous pouvez également préférer réserver pour le vendredi, soir de votre arrivée. Nuit à votre hôtel 4*

Petit-déjeuner à votre hôtel et départ