Tsukiji est le nom donné au plus grand marché aux poissons et fruits de mer au monde qui se situe dans la capitale Tokyo. La visite de ce marché constituera un moment fort de votre séjour au Japon.
Mon conseil :
Bien que l'accès des touristes au marché de Tsukiji semble aujourd'hui sujet à des restrictions d'horaires, je vous encourage à vous rendre à Tsukiji tôt le matin afin d'y déguster de véritables sushis fraîchement préparés dans la rue Uogashi Yokocho.
Mon avis
La visite du marché de Tsukiji a constitué l'un des souvenirs marquants de mon passage à Tokyo. Bien que le lever très matinal soit de rigueur, je n'ai vraiment pas regretté les heures passées dans cet endroit unique au monde.
On évolue à l'intérieur d'un immense hangar et on se faufile à travers les nombreuses allées au milieu des poissons, cagettes de fruits de mer, légumes et on en passe. La star locale : le thon rouge, immense poisson fortement convoité par les Japonais, constituant un mets de choix dans la cuisine locale et que l'on verra se faire cisailler à la scie électrique.
J'ai été marqué par cette formidable ambiance de marché avec notamment la criée très tôt le matin autour de 5h. Ça grouille, ça court, ça crie, on se bouscule, on négocie, des petites voitures motorisées sillonnent à toute vitesse les allées... Bref, une sorte de grand spectacle ! Ne manquez surtout pas la dégustation de sushis à Tsukiji. S'il y a bien un endroit au monde où l'on peut être assuré de la fraîcheur du poisson, c'est bien là !
A noter que le marché est en passe d'être délocalisé dans un autre quartier de Tokyo pour mars 2016.
