Vallée Fertile ou Valle Fertil, en espagnol, tire son nom des vallées verdoyantes qui contrastent avec les paysages lunaires et désertiques de la province de San Juan. Sa ville principale, San Agustin del Valle Fertil, est un joli hameau pittoresque de quelques 4 000 âmes.
Malgré l’afflux de touristes qui passent par le village pour se rendre au Parc Ischigualasto, plus connu sous le nom de Vallée de la Lune, San Agustin del Valle Fertil a su garder son charme d’antan. La plupart de ses habitants descendent des indiens Diaguitas et vivent du tourisme, de l’artisanat ou de l’agriculture. A San Agustin del Valle Fertil, le temps semble s’être arrêté et il n’est pas rare de croiser quelques chevaux tirants des charrettes.
A quelques kilomètres du village, vous pourrez visiter le sanctuaire de la Difunta Correa et en apprendre plus sur la légende de cette femme abandonnée ainsi que les ruines jésuites de Las Tumanas. A 250 km de là, à San Juan, ne manquez pas une dégustation de vino blanco (vin blanc) et de vino espumante (sorte de champagne local), les spécialités vinicoles de la région.