Marchés, épices et cuisine locale du Sri Lanka

Le petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, visite incontournable à la forteresse du Rocher au Lion pour aller admirer les magnifiques fresques des demoiselles de Sigiriya. Vous vous rendez ensuite à Anuradhapura, la plus ancienne capitale du Sri Lanka. Abandonnée au Xe siècle et redécouverte par les Anglais en 1817, elle est devenue un lieu de dévotion pour les bouddhistes qui viennent du monde entier. Trajet total : 160 km / 4h15 env. Le dîner et nuit à Sigiriya. Hébergement : Nuit à l'hôtel Kassapa Lions Rock (Sigiriya)

Après avoir pris le petit-déjeuner, vous vous rendez ce matin à la ferme modèle d’Hingurakgoda. Elle produit notamment des semences pour la riziculture et développe les techniques agricoles modernes en s’appuyant sur les connaissances traditionnelles. Au potager, vous réunissez les différents ingrédients que vous cuisinerez pour votre déjeuner en compagnie du chef. Après le déjeuner, vous allez à Polonnaruwa, ville qui connut son âge d’or au XIIe siècle et qui abrite les pièces maîtresses de l'art médiéval du Sri Lanka. Trajet total : 140 km / 3h45 env. Dîner et nuit à Sigiriya. Hébergement : Nuit à l'hôtel Kassapa Lions Rock (Sigiriya)

Petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, visite du marché de Dambulla, le plus grand de l’île. Puis découverte de la campagne autour de Sigiriya. Balade en charrette tirée par un attelage de bœufs à travers les rizières, puis traversée d’un réservoir en bateau traditionnel pour rejoindre un village surnommé Hiriwadunna. Vous repartez ensuite en direction de Wattegama. En chemin, visite du reliquaire de Nalanda Gedige, bijou d’architecture cinghalaise. Dans l’après-midi, vous arrivez à Wattegama, au cœur du massif des Knuckles, où vous logez dans un hôtel au milieu des champs de thé. Trajet total : 135 km / 3h30 env. Dîner et nuit à Wattegama. Hébergement : Simpson's Forest (Wattegama)

Petit déjeuner à l'hôtel. La matinée libre dans l'hôtel. Ensuite, le chef de l'hôtel vous attend pour préparer le repas sri-lankais pour votre déjeuner. L’après-midi, randonnée dans les Knuckles avec un guide naturaliste dont le nom en cinghalais signifie "la montagne nimbée de brume". La région abrite de très nombreux oiseaux, pensez à mettre une paire de jumelles dans votre sac. Temps de marche : 2 à 3 h. Le dîner et la nuit à Wattegama. Hébergement : Simpson's Forest (Wattegama)

Après le petit-déjeuner, vous prenez la route pour Kandy avec, en chemin, visite des jardins botaniques de Peradeniya, célèbres pour leur collection d'orchidées. À Kandy, vous visitez le musée de la ville, à côté du célèbre temple de la Dent, avant d'assister en soirée à un spectacle de danses kandyennes. Trajet total : 45 km / 1h30 env. Le dîner et la nuit à Wattegama. Hébergement : Simpson's Forest (Wattegama)

Petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, vous partez dans les montagnes pour la station climatique de Nuwara Eliya, "la ville au-dessus des nuées", située à 1900 m d'altitude. Halte au Hill Club, fondé en 1876 par une association de planteurs britanniques, pour une pause thé "so British". Trajet total : 105 km / 3h30 env. Dîner libre et nuit à Nuwara Eliya. Hébergement : Nuit à l'hôtel Mirage King's Cottages (Nuwara Eliya)

Après votre petit-déjeuner, découverte du marché couvert de Nuwara Eliya où vous achetez les produits nécessaires à la préparation d’un déjeuner d'inspiration indienne en compagnie d'un chef. Après avoir savouré vos plats, découverte de la ville et petite randonnée jusqu’à la cascade de Lover’s Leap, qui offre un magnifique point de vue sur les hautes terres de Ceylan et les champs de thé. Temps de marche : 1h30 env. Trajet total : 20 km / 1h env. Dîner libre et nuit à Nuwara Eliya. Hébergement : Nuit à l'hôtel Mirage Kings Cottage (Nuwara Eliya)

Petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, vous partez pour Lipton Seat, Haputale. Pour rejoindre ce lieu, il faut emprunter une route longue d'environ 6 km, en pente, au milieu des plantations de thé. Certaines parties de cette route n'ont jamais été remises en état depuis que les Britanniques l'ont construite pendant l'ère coloniale. Cependant, les pierres utilisées pour construire la route sont toujours en bon état. Depuis Lipton Seat, vous pourrez à la fois admirer la vue des provinces d'Uva, Sabaragamuwa, Central et Eastern, ainsi que de ses montagnes environnantes et ses plantations de thé. Trajet en train entre Haputale et Ella. Une heure. En train à travers les montagnes, petite ville de montagne perchée à 1431 m d'altitude, avec un beau panorama sur la plaine côtière. Visite de la ville d'Ella. Poursuivez votre route jusqu'à Udawalawa. Trajet en train : 30 km / 1 h. Trajet en voiture : 150 km / 3 h 30 env. Le dîner et la nuit à Udawalawa. Hébergement : Centuria Wild (Udawalawa)

Après le petit-déjeuner, départ pour Galle. En chemin, safari en jeep dans la réserve d'Udawalawe, qui compte de nombreux éléphants sauvages, des chacals, des cervidés et des aigles. Arrivés à Galle, vous visitez la vieille ville coloniale et son fort. Trajet total : 125 km / 3 h env. Dîner libre et nuit à Galle / Unawatuna Hébergement : Nuit à Villa Rumasala

Petit déjeuner à l'hôtel. Ce matin, découverte du beau marché de Galle en compagnie du chef avec qui vous préparez le menu de votre déjeuner. Profitez-en pour goûter quelques savoureux petits encas typiques. Vous participez ensuite à l’élaboration de plats inspirés du répertoire de la gastronomie méridionale de l’île. L’après-midi, visite de la ville et flânerie dans le quartier du fort et arrivée au bord de la mer. Trajet total : 100 km / 2h30. Dîner et nuit à Kalutara. Hébergement : Nuit à l'hôtel Tangerine Beach Hotel (Kalutara)

Temps libre au bord de la mer avec demi-pension. Dîner et nuit à Kalutara. Hébergement : nuit à l'hôtel Tangerine Beach Hotel (Kalutara).

Après avoir pris le petit-déjeuner, vous rejoignez Colombo où vous visitez le fort et la vieille ville avec le bazar de “Pettah”, le quartier des jardins de Cinnamon, les temples bouddhistes, les temples hindous Kovils et les mosquées. Temps libre pour le shopping et transfert à l’aéroport pour votre vol retour. Trajet total : 80 km / 1h45 env.