Découvrir la richesse de la Crète sous sa lumière hivernale

Ce jour est consacré à la terre, aux différentes récoltes et aux bienfaits qu’elle nous apporte dans la vie quotidienne. Selon la période de l’hiver, vous pourrez expérimenter la récolte des olives, la cueillette des herbes sauvages dans la nature et la préparation de votre repas avec des produits locaux, ou encore la fabrication du raki (l’eau-de-vie crétoise) par distillation du moût de raisin. Si vous voyagez hors période de ces récoltes, un programme participatif à la préparation de mets traditionnels, avec un agronome francophone et une cuisinière, vous sera proposé et organisé dans les jardins et la maison d’une Crétoise.

Visite guidée de l’unique moulin à caroube. Échanges avec les propriétaires, dégustation de produits dérivés de cet arbre résilient, superaliment et allié contre le changement climatique. Baignade rafraîchissante. Plus tard, mise en pratique des savoirs acquis lors d’un jeu de piste à travers une cité antique nichée dans une nature sauvage, peuplée d’oliviers et caroubiers millénaires. Déjeuner local bien mérité. Enfin, halte artistique au village de potiers Margarites : rencontre avec un artisan passionné, découverte de techniques artisanales. Nuit à La Canée en hôtel 3*. Des expériences communautaires développées par les associations Rodakas et Epimenides, en partenariat avec Planeterra.

Visite en liberté de la péninsule d’Akrotiri, vignobles, oliveraies et grands monastères imposants. En Crète, il existe une ancienne tradition monastique qui a fleuri à la fin de la période vénitienne. La plupart des monastères, gardiens de l'orthodoxie et de la culture byzantine, étaient des centres pour nourrir la liberté pendant la période de la domination ottomane. Beaucoup possèdent des sanctuaires avec des fresques exquises. Pour les marcheurs, un chemin magnifique vous emmène au troisième et plus joli monastère, le Catholico (1 h de descente + 1 h 20 pour la montée). Dans un cadre magnifique, à travers une gorge aride avec des vues époustouflantes vers la mer d’Égée. Retour et nuit à La Canée.

La période idéale pour visiter le lagon de Balos est l’hiver ! Vous profiterez de paysages à couper le souffle sans la présence d'une foule de touristes et de navires. Un paysage d'une beauté incomparable. Cette région se caractérise par son magnifique littoral, mais aussi par ses paysages sauvages et riches en végétation. Au milieu d'une forêt de châtaigniers se trouve votre hébergement. Un vieux village restauré et devenu le premier village agrotouristique de Crète. Avec des horaires limités d'approvisionnement en électricité, il insiste sur un fonctionnement écologique, tandis que le restaurant est l'un des meilleurs de l'île, préservant des goûts uniques. Installation à votre hôtel.

Une deuxième nuit dans cette magnifique région sera l'occasion de visiter une autre partie célèbre et emblématique de la Crète, à éviter en été. Il s’agit du monastère Chrysoskalitissa, la lagune d’Elafonisi (site de biodiversité protégée) et une forêt de cèdres. Des sites magnifiques où vous pourrez observer les processus géologiques. Marchez au cœur des couleurs intenses et du calme de la saison sur la plage de sable rose d’Elafonissi, et rejoignez une plage vierge pleine d'arbres protégés dont les branches forment des œuvres d’art. Retour à Milia et balades sur de jolis chemins, pleins d’histoire ancienne passant par des sites archéologiques comme l’ancienne Polyrinia. Même hébergement.

Aux pieds des majestueuses Montagnes Blanches se trouvent de nombreux petits villages, pleins de bâtiments historiques vénitiens et néoclassiques, et une végétation luxuriante grâce aux innombrables sources souterraines provenant du massif des Montagnes Blanches. Notre visite vise à donner une idée générale de cet incroyable patrimoine architectural et de l'importance historique de cette région à l'ouest de l'île. Accompagnés d’un guide local francophone, passionné par cette région, vous partirez à la découverte des aspects de l’authentique région d’Apokoronas, l’arrière-pays de La Canée. Déplacement vers Réthymnon, où vous séjournerez. Installation à votre hôtel 3*.

Si les sommets de Psiloritis ne sont pas enneigés, visite d'un Géoparc de l’UNESCO. Accompagnés de Giorgos, berger amoureux de sa région, balade sur le plateau de Nida, vers la grotte archéologique Idéon, la grotte de Zeus. Tour du plateau passant par des « mitata » : refuges circulaires en pierre, zones de fabrication de fromage, de protection de leurs animaux, de rassemblements pour tondre les moutons. Dégustation de saveurs de la région. Sur demande, avec supplément. Ou découverte de la ville de Réthymnon. Flâner dans les ruelles colorées, le long du port et de la forteresse historique Fortezza. Ambiance méditerranéenne, l’histoire et le charme historique de cette ville. Même hôtel.

Après votre petit déjeuner, vous prenez la route vers Héraklion. Vous restituez votre véhicule de location à l’agence, et ils vous déposent à l’aéroport. Bon voyage et à bientôt pour de nouvelles aventures sur notre belle île.