Le panel des activités et la beauté des paysages permettent de visiter l'Île du Sud toute l'année. Les amateur de sports d’hiver privilégieront naturellement la période de l'hiver austral, entre juillet à septembre : Le mont Cook arbore un beau manteau neigeux et les journées sont délicieusement fraîches et ensoleillées. Le moment est tout aussi bien choisi pour un saut en parachute à Queenstown ou Wanaka, car il permet d'apercevoir les sommets enneigés qui bordent les lacs.
Chaud et ensoleillé, l’été austral (entre décembre et février) se prête magnifiquement aux activités nautiques. Au programme : raft, kayak, croisière dans les fjords et bien sûr baignade dans la mer comme en rivière. Moins chaud, le printemps, tout comme le début de l'automne, est idéal pour le vélo et les randonnées pédestres, surtout si vous décidez de suivre l'une des 6 "great walks" (sentiers de randonnées balisés majeurs) que compte l'Île du Sud.