On atterrit à Hanoï, la capitale vietnamienne. Véritable musée à ciel ouvert, son centre-ville offre une belle introduction au passé colonial et à la culture locale. On visite le temple de la Littérature et le lac Hoan Kiem, avant de se rendre au marché pour goûter à la célèbre soupe Phở. Le lendemain matin, cap vers la province de Ninh Binh, aussi appelée la baie d’Halong terrestre, pour une balade au fil de l’eau. Notre itinéraire se poursuit sur la baie de Halong, la vraie cette fois, que l’on explore à bord d’une jonque traditionnelle. Puis retour à Hanoi, pour participer à un cours de cuisine locale, avant de rejoindre le centre du pays et la ville plurielle de Hoi An, où se mêlent temples chinois, villas de l’époque coloniale française, maisons-tubes vietnamiennes et ponts japonais. Enfin, il est temps de faire route vers le sud, et la métropole de Ho Chi Minh Ville, ses rues animées et ses tunnels silencieux, vestiges de la guerre du Vietnam.