Un voyage en articles pour explorer Chine en profondeur

On vante souvent – et à juste titre – les mérites de la France en matière de gastronomie. Néanmoins, la cuisine chinoise compte, elle aussi, parmi les plus grandes et les plus savoureuses du monde. Ou, devrais-je dire, les cuisines chinoises. L’occasion pour les palais avisés de s’évader en explorant d’autres saveurs, ou plus généralement, une autre manière d’envisager la cuisine.

Vous trouverez dans cet article quelques conseils qui vous aideront à vous déplacer dans le pays.

Lieu emblématique de la culture chinoise, la Cité Interdite se situe sur la bordure de la place Tian’anmen à Pékin. Face à ce majestueux et immense monument, on croirait se retrouver au temps des empereurs. Elle fut construite en 1406 sous  la dynastie Ming.

Aux abords de la Grande Muraille, chacun s’attend à voir un monument imposant. Et je m’y engage, vous ne serez pas déçus. Voulue par les empires chinois se succédant, la Grande Muraille constitue aujourd’hui le plus gigantesque ouvrage de génie militaire au monde.Alors, lorsque de loin les premières images défilent, le coeur se prend à palpiter un peu plus vite. 

La Chine est l’un des pays les moins dangereux au monde. Mais attention, je ne veux pas vous dire par là que l’on peut s’y promener le sac ouvert ! 

Deuxième ville principale de la province du Shanxi (avec Pingyao), Datong a de quoi attirer le visiteur. Elle témoigne en effet d’un passé grandiose et je ne peux pas vous parler de cette ville sans commencer par un petit exposé historique. 

Le vieux Shanghai  s’est un peu assoupi mais il reste encore bien vivant. Certes, il faut chercher un peu les ruelles qui témoignent de son splendide passé. Leur décor ne laisse pas indifférent. Partir en promenade dans la vieille ville garde un charme suranné. Les recoins oubliés offrent à nos yeux quelques souvenirs vivaces, témoins de l’histoire mouvementée et de l’agitation du passé.

Hangzhou dévoile ses charmes non loin de  Shanghai, à 200 km au sud-ouest pour être plus précise. Bien pratique pour s’évader au calme le temps d’un weekend,  cette ville de 2 millions d’habitants n’est autre qu’une baie célèbre pour la beauté de son environnement naturel.

Le crépuscule est un moment propice pour admirer le village d’eau de Zhujiajiao. On se croirait un peu à Venise. Sur les remous, les barques voguent et se balancent. Je me promène de pont en pont et prends plaisir à contempler chaque détail. Nous sommes à 40 km seulement au sud-ouest de Shanghai, et pourtant le dépaysement est bien présent. 

Niché dans le nord-ouest du  Sichuan, le village de  Tagong m’apparaît comme un havre de paix perdu au beau milieu des steppes du plateau tibétain. Le dépaysement déroute. En effet, les terres tibétaines ont de surprenantes couleurs vives.