Ce matin, nous aurons le plaisir de nous émerveiller devant la majestueuse falaise de Tsagaan Suvarga, dont le nom évoque le "stupa blanc". Il y a des millions d'années, cette merveille géologique était immergée sous l'océan, et aujourd'hui, les échos de ce monde marin sont encore visibles. S'élevant à 30 mètres et s'étendant sur 400 mètres, cette impressionnante formation de calcaire révèle une multitude de trésors, tels que des ammonites et du bois fossilisé, témoins de l'histoire ancienne de notre planète.
Nous poursuivrons notre voyage vers le sud-est, entrant dans le Parc National de Gobi-Gurvan Saikhan, célèbre pour ses "trois beautés", qui désignent les trois chaînes montagneuses qui le traversent. Ce parc, le plus vaste du pays, abrite une biodiversité exceptionnelle, avec des saxaouls, des gazelles à queue, des ânes sauvages et même le léopard des neiges.
Le déjeuner sera pris dans un restaurant local à Dalanzadgad, la capitale de la province d'Ömnö Gobi (Gobi méridional).
Ensuite, nous entamerons une promenade le long d'un ruisseau jusqu'à la gorge de Yoliin Am, qui signifie "vallée des gypaètes". Cette gorge, véritable oasis au cœur du désert de Gobi, présente un écosystème unique où les températures peuvent atteindre 30 °C en été, tout en conservant des formations de glace impressionnantes. Une balade d'environ trente minutes nous mènera à la gorge, où, en fin d'hiver, des couches de glace peuvent atteindre plusieurs mètres d'épaisseur sur des kilomètres.
C'est un lieu privilégié pour observer les gypaètes et les aigles en pleine liberté. Si la chance nous sourit, nous pourrions même apercevoir des chèvres sauvages nichées sur les sommets environnants.
En fin de journée, nous serons chaleureusement accueillis par la famille de Gansukh, qui nous initiera à une spécialité de leur région : le "Jimbii", un plat savoureux à base de mouton.
Enfin, nous apprendrons à lier les chèvres par les cornes pour la traite, une tradition empreinte de sagesse et de savoir-faire, clôturant ainsi cette riche journée d'aventure.
Trajet en véhicule : 180 km sur route goudronnée (3 - 4 h) ; à pied : 1 - 2 h ; nuit en yourte chez l'habitant.